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海鮮小常識 吃時要謹記

2017/5/25 10:06

貝類:吃鮮的但別貪生

食用海鮮類美食,一定要做熟再吃,千萬不要貪圖新鮮而食用生海鮮。貝殼類食材容易感染諾羅病毒和霍亂弧菌。因此,在吃扇貝的時候,應當盡量避免沒有蒸熟,以避免生肉中含有的致病菌危害健康。

不過,雖然要熟著吃,但買的話還是要選新鮮的,新鮮的貝殼和貝肉都很鮮亮,還有一個辦法就是上手輕輕敲打貝殼,活的會很自然地閉合兩殼,死的則沒有反應。


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