2017/5/25 10:06
貝類(lèi):吃鮮的但別貪生
食用海鮮類(lèi)美食,一定要做熟再吃,千萬(wàn)不要貪圖新鮮而食用生海鮮。貝殼類(lèi)食材容易感染諾羅病毒和霍亂弧菌。因此,在吃扇貝的時(shí)候,應(yīng)當(dāng)盡量避免沒(méi)有蒸熟,以避免生肉中含有的致病菌危害健康。
不過(guò),雖然要熟著吃,但買(mǎi)的話(huà)還是要選新鮮的,新鮮的貝殼和貝肉都很鮮亮,還有一個(gè)辦法就是上手輕輕敲打貝殼,活的會(huì)很自然地閉合兩殼,死的則沒(méi)有反應(yīng)。