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海鮮小常識(shí) 吃時(shí)要謹(jǐn)記

2017/5/25 10:06

蝦:蝦頭就別吃了

蝦兒肥美,是老少皆宜的美味食品,尤其是鮮活的蝦經(jīng)過(guò)烹調(diào)之后更是滋味甜鮮、口感脆嫩。

解放軍309醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)科原主任張曄稱,蝦雖然鮮美,可也要注意,蝦的頭部膽固醇含量較高,也容易殘留一些重金屬等,在蝦大量繁殖的季節(jié),蝦籽也含有一部分膽固醇。高血脂、高血壓和糖尿病朋友在食用時(shí)需要注意,蝦頭和蝦籽盡量少吃。


香酥咖喱紅蝦

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