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海鮮小常識(shí) 吃時(shí)要謹(jǐn)記

2017/5/25 10:06

扇貝:新鮮扇貝殼有彈性

扇貝的味道很鮮美,營養(yǎng)很豐富,是海味中的三大珍品之一,將扇貝中白色的內(nèi)斂肌曬干做成干貝,也著實(shí)不錯(cuò)。

那這個(gè)扇貝怎么挑呢?國家一級(jí)營養(yǎng)師王雷軍介紹,買新鮮扇貝的時(shí)候,一定要聞一聞,有壞臭的味道就很不新鮮了;要是有汽油或者煤油的味道,那可要小心了,可能是受到甲基汞的污染了。還要看一看,新鮮的扇貝殼色澤光亮有彈性。


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