2018/8/27 15:48

夏季氣溫較高，細(xì)菌繁殖率高，很多食物即使是放在冰箱里也容易變質(zhì)，如果吃了變質(zhì)的食品，就會(huì)導(dǎo)致食物中毒。今天就一起來(lái)看看常見(jiàn)食物變質(zhì)后的危害吧！

1、發(fā)霉的花生、玉米、大米及制品

含有大量的黃曲霉毒素，可引起發(fā)熱、嘔吐、黃疸、昏迷、痙攣，甚至急性中毒死亡。黃曲毒素耐高溫、具有很強(qiáng)的致癌性，尤其對(duì)肝臟的破壞力極強(qiáng)。因此，購(gòu)買(mǎi)后的糧食最好儲(chǔ)存在通風(fēng)、干燥、低溫、少氧的地方，發(fā)霉勿食。

2、變質(zhì)的魚(yú)蝦蟹

一些細(xì)菌、酵母及霉菌等產(chǎn)生的酶類(lèi)物質(zhì)將死后水產(chǎn)品中的蛋白質(zhì)分解，產(chǎn)生胺類(lèi)、氨、硫化氫等有毒物質(zhì)，中毒時(shí)表現(xiàn)為皮膚潮紅、結(jié)膜充血、胸悶頭疼、嘔吐、腹瀉等癥狀。當(dāng)魚(yú)眼混濁、鱗片暗淡、蝦蟹類(lèi)的殼體發(fā)紅，即是不新鮮的表現(xiàn)。

麻辣玉米粒

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