2018/8/27 15:55
外賣是大多數(shù)辦公族的午餐必選,午休時(shí)間短,又懶得下樓買,只得叫外賣??墒乾F(xiàn)在外賣的質(zhì)量情況堪憂,如何才能健康吃外賣呢?
1、菜肴起碼一葷一素
一份菜加上一碗米飯是最常見(jiàn)的外賣搭配。有人喜歡吃葷,就點(diǎn)個(gè)紅燒排骨;有人喜歡吃素,常點(diǎn)素炒圓白菜,不管哪種菜肴,單獨(dú)與主食搭配都存在營(yíng)養(yǎng)缺陷。因此,點(diǎn)外賣一定要注意葷素搭配,肉類和蔬菜都要有,不喜歡吃肉可以用蛋類代替。如果一葷一素兩個(gè)菜吃不完,推薦點(diǎn)一個(gè)半葷半素的菜,比如青椒炒肉絲、西紅柿炒雞蛋。
2、需要過(guò)油的菜少點(diǎn)
紅燒茄子、干煸豆角……點(diǎn)外賣時(shí),很多人偏愛(ài)干鍋、干煸這幾類做法。殊不知,它們都是重油重鹽的菜品,烹制過(guò)程中需要大量用油,餐館用油往往反復(fù)、多次使用,對(duì)健康不利。因此,建議大家不點(diǎn)或少點(diǎn)需要油炸、過(guò)油的菜,以蒸煮、白灼、清炒為宜。
3、主食多選米飯、饅頭
油餅、炒粉、炒飯……這些花樣繁多的主食是人們常點(diǎn)的外賣,高油、高鹽或高糖,它們往往具備其中一到兩個(gè)特點(diǎn)。由于外賣菜肴難免油多鹽多糖多,因此主食選擇上,盡量選擇做法簡(jiǎn)單、口味清淡的米飯、饅頭,或素餡、肉菜混合餡的餃子、包子。主食中若能加點(diǎn)原汁原味的紅薯、玉米、芋頭等雜糧最理想。
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