2016/10/18 13:13
低糖——新式藍(lán)莓山藥
國家高級(jí)中式烹調(diào)師高明和:飯店里的藍(lán)莓山藥多用藍(lán)莓醬制成,而且加入蜂蜜甚至奶油,雖然口感香甜綿軟,但不建議多吃。在家自制藍(lán)莓山藥,建議選用鮮藍(lán)莓,并且不加入蜂蜜或糖,盡量保持食材的原汁原味。將山藥蒸熟后去皮打成泥放入碗中,放入冰箱冷凍1小時(shí)后取出(口感更好,但孩子胃腸不好,晾涼即可),在上面鋪一層鮮藍(lán)莓,如果孩子嫌口感不好,可以先在里面加入少量藍(lán)莓醬拌勻再鋪一層鮮藍(lán)莓。
清爽——桑葚煮水飲用
營養(yǎng)與食品衛(wèi)生學(xué)碩士王翠俠:小時(shí)候最喜歡吃桑葚,雖然每次吃完嘴和舌頭都是黑的,但那股清甜味卻讓人很滿足。這段時(shí)間水果店里有賣桑葚的,自己就買了一些,一部分直接吃,另一部分用來煮水喝。將桑葚洗凈后放入鍋中,加適量水煮(淹沒桑葚,但不能太多),煮得差不多時(shí)用勺子攪拌,將果實(shí)碾碎,最后加少量冰糖稍微煮一下即可。桑葚水放涼后飲用,口感清爽,也可以在冰箱中稍微冷藏后飲用。