2016/10/19 13:33

吃魚(yú)時(shí)，人們往往會(huì)把魚(yú)鱗刮掉，棄之不用。其實(shí)魚(yú)鱗一樣富含營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，我們可以做湯或胨吃。

魚(yú)鱗和人們愛(ài)吃的魚(yú)頭一樣，含有極豐富的卵磷脂和多種不飽和脂肪酸。常吃魚(yú)鱗，可以起到健腦、降血脂的目的。魚(yú)鱗里還含有豐富的鐵、鋅、鈣和多種人體必需的微量元素，以及膠質(zhì)。食用魚(yú)鱗及其制品對(duì)許多病癥，如血小板減少、出血癥及血友病等有食療價(jià)值。

最近，科研發(fā)現(xiàn)，魚(yú)鱗可提取到治療白血病的有效藥物。魚(yú)鱗可以用來(lái)做湯，也可以做成魚(yú)鱗胨，其做法并不復(fù)雜。魚(yú)鱗胨更是青少年愛(ài)吃的一道佳肴，食前若加些香油和花生醬，風(fēng)味更濃，一次做成，可以分次食用。