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香菜的藥用價值,推薦幾款香菜食療方

2016/10/26 15:57

芫荽,俗稱“香菜”,營養(yǎng)豐富,與許多食材搭配,能烹調(diào)出清香美味的佳肴。做湯時放點芫荽可增加湯的清香;烹制畜肉類菜肴時加些芫荽,能除腥膻氣味。

芫荽性溫,味辛,具有消食下氣、醒脾調(diào)中、開胃消郁、發(fā)汗透疹的功效,具有較高的藥用和食療價值。

下面推薦3款食療方:


涼拌香菜 取芫荽適量,洗凈瀝干水分,切成寸段,加香油、精鹽、味精拌勻即可,有健胃消食、增進(jìn)食欲的作用,適宜胃氣不和、食少納呆者食用。

芫荽粳米粥 取粳米100克,芫荽15克,陳皮6克,生姜3片。先將粳米洗凈熬粥,待粥快熟時,加入陳皮(紗布袋包)、生姜再熬至粥熟,再加入芫荽,可加少許精鹽調(diào)味食之,有散寒發(fā)汗、溫胃下氣之功,外感風(fēng)寒、食滯納呆者宜食。

芫蘇蔥白湯 芫荽6克,紫蘇、蔥白各10克,水煎加白糖調(diào)服,此湯有辛溫解表、發(fā)散透疹的作用。

芫荽雖味美,但不宜多食,以免破氣損神,引發(fā)或加重氣虛的表現(xiàn);平素自汗、乏力、倦怠及易患感冒的氣虛患者,應(yīng)少食芫荽;產(chǎn)后、病后初愈的患者也不要嗜吃芫荽。

此外,芫荽還具有溫?zé)?、發(fā)瘡的作用,故胃潰瘍、腳氣、瘡瘍患者均不宜食用,否則會加重病情。


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