2017/3/13 10:57

降血脂，強(qiáng)肌肉，提高記憶

從藥用角度說，鯉魚性平、味甘，具有健脾養(yǎng)胃，利水消腫，通乳安胎，止咳平喘等作用?？捎糜谄⑽柑撊?、食少乏力、脾虛水腫等癥。

而魚類屬于高蛋白食品，其化學(xué)成分與人肌肉相似，便于消化吸收及轉(zhuǎn)化，適于病人及體弱者。魚類含有豐富的多鏈脂肪酸，具有降低膽固醇，預(yù)防動(dòng)脈硬化和冠心病的作用。鯉魚肉中含鉀離子豐富，每百克肉中含鉀334毫克，可防治低鉀血癥，增加肌肉強(qiáng)度，與中醫(yī)的“脾主肌肉四肢”的健脾作用一致；每百克鯉魚中，含視黃醇25微克，維生素A25微克，這對提高視力有益；魚頭中含豐富的卵磷脂，對維護(hù)大腦營養(yǎng)，增強(qiáng)記憶頗有好處。

利水消腫方：用于脾虛水泛，腎性水腫。赤小豆50克，薏苡仁100克，冷水泡6小時(shí)后水煮一小時(shí)，加入鯉魚清燉成粥。

升血養(yǎng)胃方：用于久病血虛，胃弱消瘦者。雞內(nèi)金（雞胗里面的一層薄皮）50克泡6小時(shí)，加入黨參100克，枸杞子100克，煮一小時(shí)后加入鯉魚，酌加調(diào)料，清燉一小時(shí)，吃魚喝湯。
剖洗鯉魚時(shí)兩側(cè)皮肉白色的筋線，應(yīng)剝?nèi)ァＡ硗?，鯉魚不宜與狗肉同煮同吃。

茄汁糖醋魚