2017/3/13 13:31
榴蓮的味道頗具爭(zhēng)議,好之者贊其酥軟甜潤(rùn),惡之者貶其有貓屎臭。撇開其味不談,其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值卻不可小覷。它是唯一兼具高脂肪、高糖分、高熱量的高營(yíng)養(yǎng)水果,有“熱帶果王”美譽(yù),適當(dāng)吃很補(bǔ)身體。
功效:民間“一只榴蓮三只雞”的形象比喻皆因榴蓮有大補(bǔ)的功效,特別是病后體弱者以及產(chǎn)后的婦女,更加適當(dāng)多吃。此外,榴蓮具有活血驅(qū)寒功效,對(duì)于胃寒及痛經(jīng)婦女有緩解作用。
吃完榴蓮后忌喝酒
挑選:最好挑至少有七八分熟的。選時(shí)多請(qǐng)教小販,有經(jīng)驗(yàn)者會(huì)輕敲其外殼聽其聲以辨其成熟度。另外,聞也是種辦法,一般香味越濃越好。此外,最好挑外形像丘陵起伏一樣多棱角的,里面肉更多。
因榴蓮一次不宜多吃,建議買已去皮的凈肉。若聞到酒精味,很可能已變質(zhì)不能吃。
食法:生食,或用來(lái)作餡制糕點(diǎn)或薄餅,但在加工過程中其營(yíng)養(yǎng)會(huì)有一定流失。
提醒:因其大補(bǔ),建議每天不要多食,以免上火。若吃多了,可吃幾只偏寒涼的山竹“中和”一下,也可將其殼煎鹽水喝以降火解滯。肥胖者、糖尿病及高血壓患者不宜多食,腎病或心臟病患者也應(yīng)少吃。另外,吃完榴蓮后忌喝酒,以免引起胃腸不適。