2017/4/6 17:03

5種情況不吃堅(jiān)果

睡前不要吃

堅(jiān)果中含有的不飽和脂肪酸雖然有益健康，但卻容易導(dǎo)致胃酸反流。

腹瀉時(shí)別吃

堅(jiān)果中豐富的膳食纖維和脂肪能潤(rùn)腸通便，但腹瀉的人應(yīng)暫時(shí)別吃，否則會(huì)加重癥狀。

大魚(yú)大肉后不宜吃。如果一天三餐中已經(jīng)吃了大量肉類(lèi)，就不應(yīng)再吃堅(jiān)果，否則會(huì)使脂肪攝入超標(biāo)，引發(fā)肥胖。

咽喉發(fā)炎者或過(guò)敏者不能吃

堅(jiān)果一般都很干，吃了會(huì)加重干燥、充血等上火癥狀。另外，吃堅(jiān)果類(lèi)容易過(guò)敏的人更要注意，最好別吃。

嬰幼兒不要吃

3歲以下的嬰幼兒吃顆粒較大的堅(jiān)果，窒息風(fēng)險(xiǎn)高，嚴(yán)重時(shí)甚至危及生命?？蓪?jiān)果搗碎或磨粉拌入輔食中食用。

可可海綿核桃蛋糕

吃堅(jiān)果兩大原則

挑堅(jiān)果要注意兩點(diǎn)：一是選擇原味的，避免鹽炒的、糖焗的，甚至過(guò)油的，這樣能減少油、鹽和糖的攝入；二是盡量不選開(kāi)口或剝好皮的，因?yàn)閳?jiān)果中的不飽和脂肪酸很容易氧化，氧化后的堅(jiān)果有哈喇味，產(chǎn)生的自由基會(huì)加速人體衰老，并增加癌癥風(fēng)險(xiǎn)。

各種堅(jiān)果營(yíng)養(yǎng)各有所長(zhǎng)：開(kāi)心果、碧根果及夏威夷果維生素B1含量比較豐富，分別是核桃的4倍、6倍、12倍；巴旦木在維生素B2方面優(yōu)勢(shì)明顯；開(kāi)心果、松子及巴旦木含維生素E特別多。因此，建議互相搭配或輪換著吃堅(jiān)果，讓營(yíng)養(yǎng)更豐富全面。