2016/9/23 16:08
一直以來,網(wǎng)絡(luò)上關(guān)于“小龍蝦在污水里長(zhǎng)大”、“吃小龍蝦等于吃垃圾”等傳言,讓很多消費(fèi)者開始對(duì)小龍蝦心存芥蒂。吃小龍蝦會(huì)導(dǎo)致肌溶解嗎?事實(shí)真相究竟如何?
吃小龍蝦會(huì)導(dǎo)致肌溶解?
近日,江蘇省南京市接連曝出兩起因食用小龍蝦而患上“橫紋肌溶解癥”的案例。這些患者均表現(xiàn)為肌肉酸痛難忍,被診斷為肌肉溶解癥。 針對(duì)此次的小龍蝦致病事件,南京市疾控中心表示,目前醫(yī)學(xué)界普遍認(rèn)為橫紋肌溶解癥因小龍蝦體內(nèi)某種毒素引起?!翱赡苁且环N未知的毒素導(dǎo)致的橫紋肌溶解,到目前為止沒有這種證據(jù)表明,毒素是跟洗蝦粉、重金屬或農(nóng)藥殘留有直接的關(guān)系。而毒素致病是龍蝦還是燒制過程引起尚不清楚?!蹦暇┦屑部刂行氖称沸l(wèi)生科科長(zhǎng)郭寶福在接受采訪時(shí)說。
上海海洋大學(xué)食品學(xué)院水產(chǎn)品加工及貯藏工程系主任教授陳舜勝也告訴《生命時(shí)報(bào)》記者,目前關(guān)于吃小龍蝦導(dǎo)致肌溶解的證據(jù)非常少。
為此,專業(yè)人士提醒,為了防范橫紋肌溶解癥,食用龍蝦時(shí)除了剪腮、抽筋、清洗干凈之外,也不能貪吃?!疤岢淮涡圆灰蕴啵惫鶎毟Uf,“一般來說最好不要超過10只。因?yàn)榫桶l(fā)現(xiàn)的這些病例來看,往往都是一次性吃的量比較大的?!?/p>