2016/10/12 16:24

近來，一則傳言在微信朋友圈被紛紛轉(zhuǎn)發(fā)，許多人尤其是家長看后表示十分恐慌——傳言稱，一位小女孩在吃過柿子后又喝酸奶，結(jié)果中毒身亡。秋季是柿子上市的季節(jié)，像柿子不能空腹食用，柿子不能和海鮮、酒類同食等提醒也很多見。那么，這些傳言到底有無科學(xué)性？今天我們就來為您分析一下。

柿子不能和海鮮、酒類同食？

這種說法有一定道理。中醫(yī)認(rèn)為，柿子與螃蟹、蝦子等海鮮都屬于寒性食物，搭配食用易導(dǎo)致胃寒腹瀉，所以最好不要同食。現(xiàn)代醫(yī)學(xué)認(rèn)為，螃蟹、魚、蝦等含有高蛋白質(zhì)，在柿子的鞣酸作用下，很容易凝固成塊，形成胃柿石。同樣的道理，酒類和柿子在胃里也容易形成結(jié)石，因此喝酒后不能吃柿子。

柿子和酸奶同食會中毒？

柿子雖然營養(yǎng)豐富，但其中含有大量的有機(jī)酸類物質(zhì)，若同時(shí)飲用酸奶，這些物質(zhì)就會和酸奶中的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)產(chǎn)生反應(yīng)，生成不容易消化的凝塊，從而刺激胃腸道，引起人體不適。同時(shí)，柿子中的鞣酸還會導(dǎo)致酸奶蛋白質(zhì)不能被充分吸收，降低了酸奶的營養(yǎng)價(jià)值。因此，柿子和酸奶最好間隔2小時(shí)以后再吃。不過，柿子和酸奶同食不會導(dǎo)致中毒，微信中的說法言過其實(shí)了。