2016/10/21 09:49
當(dāng)你懷孕的時(shí)候,確實(shí)有很多食物會(huì)影響你和寶寶的健康,可能比你想象的還要多。但這些食物,跟咱們聽到的那些可不太一樣。
避免含汞量高的海鮮
海鮮是很好的蛋白質(zhì)來(lái)源,魚類中含有的“omega3”脂肪酸對(duì)寶寶腦部和眼睛的發(fā)育都大有好處。但是有的魚和貝類含有汞超標(biāo)的危險(xiǎn),過多汞的攝入會(huì)對(duì)寶寶正在發(fā)育的神經(jīng)系統(tǒng)有損害。
越是體格大、生命周期長(zhǎng)的魚,含汞量越多。美國(guó)食品藥品局(FDA)和環(huán)境保護(hù)組織(EPA)呼吁孕婦避免食入:
箭魚、鯊魚、馬鮫魚、鯖魚、方頭魚
2010年美國(guó)民眾飲食大全中建議孕婦每周攝入約230-280克海鮮。含汞量較低的海產(chǎn)品包括:
蝦、三文魚、鱈魚、鯰魚、鳳尾魚、鮭魚
長(zhǎng)鰭金槍魚或金槍魚排每周攝入不應(yīng)超過6盎司(170克)。
注:大部分研究都支持“含汞攝入控制”理論,但也有研究表明,孕婦攝入超過FDA標(biāo)準(zhǔn)的海鮮也并未證明一定會(huì)產(chǎn)生負(fù)面影響。
不吃未煮熟的食物
(一)生的、未煮熟的、受污染的海鮮
不吃生的魚和貝類。比如壽司、生魚片、生的生蠔扇貝蛤蜊等。
不吃冰凍過、沒有煮熟的海鮮。比如腌的、熏的、風(fēng)干的海鮮,但煙熏的魚類經(jīng)過二次烘焙或燒煮是可以吃的。
怎樣才是煮熟?煮魚時(shí)內(nèi)部溫度應(yīng)達(dá)到63攝氏度,魚煮熟是指魚肉可以分離成薄片并且全身不透明。蝦、龍蝦、扇貝應(yīng)煮到肉質(zhì)呈奶白色。蛤蜊、青口貝、生蠔應(yīng)煮到殼張開,貝殼不張開的扔掉不能食用。
限制攝入受污染的魚類。如果對(duì)水域的情況不明,一周食用該水域所產(chǎn)魚類總量不超過6盎司(170克),并不再攝入其它魚類。
(二)未煮熟的肉類、禽類、蛋類
孕期食物細(xì)菌中毒的風(fēng)險(xiǎn)會(huì)增加,你的反應(yīng)會(huì)比沒懷孕時(shí)更嚴(yán)重,并且食物中毒也會(huì)影響腹中的寶寶。
確保肉類、禽類食品完全煮熟。熱狗和午餐肉在食用前要燒到滾燙。
避免直接食用冷藏過的肉制品。但罐裝或無(wú)菌包裝的是可以的。
煮雞蛋時(shí)確保蛋白蛋黃凝固。生雞蛋可能被有害細(xì)菌污染,所以也盡量不吃生的或半熟的雞蛋。