客戶端
美食天下

飲食健康

飲食健康 食療食補
您的位置美食天下 > 飲食健康 > 健康專欄 > 正文

5種錯誤的烹飪習(xí)慣讓你越長越胖

2017/4/6 17:18

1、做太多菜

為親人和愛人做飯,都傾向做盡可能多的分量。雖然說“多吃一點”是表達愛的一種方式,可結(jié)果就是體重上升。如何掌握做菜的量,做到喂飽家人的同時不產(chǎn)生環(huán)境垃圾,是一門真正的學(xué)問。

2、用錯油

當一般食用油過了煙點,油里的脂肪酸就會開始產(chǎn)生毒素、自由基甚至反式脂肪。較為健康的烹飪油是核桃油和橄欖油,因為它們既可以生食也可以用來炒菜。而椰子油、葡萄籽油和葵花油的煙點較高,適用于煎炸和燒烤。上述5種烹飪油是購買食用油時的首選。

3、烘培時不用烤盤或烤架

烘培是降低菜肴熱量的好辦法。在烤箱中,如果把牛肉、豬肉、雞鴨鵝肉等放在烤盤上,或者駕在一個鐵絲網(wǎng)上,讓其脂肪在燒烤過程中流出并過濾掉,才能保證它變“瘦”。

4、不加調(diào)味料

有些人以為健康的菜肴不用加調(diào)味料,只需靠糖、鹽和食物脂肪的香味,殊不知這三種元素正是體重的敵人,不能讓它們操縱你的口味。調(diào)味料如香菜等也許不大美味,但香草類調(diào)味料或辣椒有利于促進新陳代謝,增加維生素、礦物質(zhì)和抗氧化劑,在做菜過程中不可省略。

5、用太多油

正確的用油量是你倒入炒鍋內(nèi)后,它起到了潤滑和防粘的作用,就足夠了。如果你掌握不了量,就用噴霧瓶裝油,噴灑在鍋底即可。

最受歡迎的家常菜

更多