2016/9/23 16:06
都說春天是吃野菜的好時(shí)節(jié),近年來興起的健康食材自然少不了野菜的功勞。新鮮健康又美味的野菜是很多人的心頭好,但是,大家都了解野菜嗎?不同的野菜都有哪些不同的功效呢?
苦菜:清熱燥濕
苦菜在我國大部分地區(qū)有生長,又叫苦蕈菜、苣菜、敗醬等??嗖祟櫭湍苤鋵傩允俏犊嘈院?,清熱解毒,消腫排膿。苦菜中還含維生素C及大量鐵元素,蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、胡蘿卜素、維生素B及鈣、磷等。此時(shí)食用可以清熱涼血,降內(nèi)熱、減少因內(nèi)熱而外感風(fēng)寒的疾病。
莧菜:滋陰潤燥
莧菜亦稱為“鳧葵”、“荇菜”、“莕菜”。其菜身軟滑而菜味濃,入口甘香,有潤腸胃清熱毒的功效。莧菜能維持正常的心肌活動(dòng),防止肌肉痙攣。這是因?yàn)樗胸S富的鐵,可合成紅細(xì)胞中的血紅蛋白,有攜帶氧氣的功能。同時(shí),它富含鈣和維生素K,可以促進(jìn)凝血、造血等功能。