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春天吃什么野菜好 營(yíng)養(yǎng)搶先看

2016/9/23 16:06

都說(shuō)春天是吃野菜的好時(shí)節(jié),近年來(lái)興起的健康食材自然少不了野菜的功勞。新鮮健康又美味的野菜是很多人的心頭好,但是,大家都了解野菜嗎?不同的野菜都有哪些不同的功效呢?

苦菜:清熱燥濕

苦菜在我國(guó)大部分地區(qū)有生長(zhǎng),又叫苦蕈菜、苣菜、敗醬等??嗖祟櫭湍苤鋵傩允俏犊嘈院鍩峤舛?,消腫排膿??嗖酥羞€含維生素C及大量鐵元素,蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、胡蘿卜素、維生素B及鈣、磷等。此時(shí)食用可以清熱涼血,降內(nèi)熱、減少因內(nèi)熱而外感風(fēng)寒的疾病。

莧菜:滋陰潤(rùn)燥

莧菜亦稱為“鳧葵”、“荇菜”、“莕菜”。其菜身軟滑而菜味濃,入口甘香,有潤(rùn)腸胃清熱毒的功效。莧菜能維持正常的心肌活動(dòng),防止肌肉痙攣。這是因?yàn)樗胸S富的鐵,可合成紅細(xì)胞中的血紅蛋白,有攜帶氧氣的功能。同時(shí),它富含鈣和維生素K,可以促進(jìn)凝血、造血等功能。

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