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美味黃花菜 平肝又補(bǔ)腎

2016/9/27 11:17

黃花菜是一種多年生草本植物的花蕾,味鮮質(zhì)嫩,營養(yǎng)豐富,含有豐富的花粉、糖、蛋白質(zhì)、維生素C、鈣、脂肪、胡蘿卜素、氨基酸等人體所必須的養(yǎng)分,其所含的胡蘿卜素甚至超過西紅柿的幾倍。

主料:豬腰子500克

輔料:黃花菜(干)50克

調(diào)料:茴香籽[小茴香籽]5克,鹽5克,大蔥10克,姜5克,大蒜(白皮)5克,味精2克,白砂糖2克,植物油25克,淀粉(玉米)10克

做法

1.將豬腰一剖兩片,除筋膜臊腺,洗凈,切成腰花塊備用;

2.黃花菜摘洗干凈,切成段;

3.將鍋燒熱倒入油,燒至九成熱時(shí),放入蔥、姜、蒜,炒出香味;

4.再入腰花、小茴香、鹽炒片刻,至豬腰變色熟透;

5.加入黃花菜、白糖煸炒幾下,加濕淀粉勾芡;

6.攪勻至湯液透明,加味精調(diào)好味即可。

功效:溫補(bǔ)腎陽、平肝補(bǔ)血之效,適于腎陽虛癥型骨質(zhì)增生癥患者食用。

 
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