2017/3/15 10:29
菌菇類(lèi)食物的做法
云南是食用菌大省,云南的食用菌品類(lèi)繁多,人們?nèi)粘o嬍持幸渤S惺秤镁纳碛啊T颇先讼矚g把菌菇類(lèi)食物做成菌菇湯、菌菇煲,保存著菌菇的原有鮮味,味道清淡鮮美。日常長(zhǎng)也有人喜歡炒菌菇來(lái)食用,這也是菌菇食物的美味做法之一。下面推薦兩款菌菇類(lèi)食物的做法。
菌菇湯做法:
材料:豬大排適量、真姬菇適量、蟹味菇適量、牛肝菌適量、松蘑適量、食鹽適量、蔥適量、姜2片、料酒適量、白糖適量
做法:
1、排骨加姜片、蔥段、料酒飛水、沖凈后入燉盅
2、牛肝菌、姬松茸用溫水加白糖泡發(fā),洗凈入燉盅
3、蟹味菇、海味菇去蒂,飛水后入燉盅
4、姜切片、蔥切段入燉盅,注滿清水或溫水,蓋上盅蓋,隔水大火燒20分鐘后關(guān)中小火慢燉2—3小時(shí),加鹽調(diào)味即可。