2017/3/15 10:29

菌菇是多種食用菌類的總稱，目前市面上出售的食用菌也有上百種，而比較多出售的菌菇多是經(jīng)過人工栽培擴(kuò)大種植而走上了親民的路線。菌菇類食物有哪些？常見常聽說的菌菇有菇中的平民類的香菇、草菇、蘑菇、猴頭菇、平菇、茶樹菇等，也有貴族類的口蘑、松茸等，下面我們了解下場食用的平民菌菇類食物。

菌菇類食物有哪些

1、香菇：正常的香菇體圓齊正，菌傘肥厚，蓋面平滑，質(zhì)干不碎；手捍菌柄有堅(jiān)硬感，放開后菌傘隨即膨松如故；色澤黃褐，菌傘下面的褶裥要緊密細(xì)白，菌柄短而粗壯；遠(yuǎn)間有香氣。香菇可和肉類一起燜煮、炒，還可以煮湯。

香炸椒鹽平菇

2、平菇：平頂，呈淺褐色，好的平菇片大，菌傘較厚，傘面邊緣完整，破裂口較少，菌裥白色或淺黃色，裥褶均勻，菌柄較短。平菇可追風(fēng)散寒、舒筋活絡(luò)，其口感鮮嫩，適合清炒，還可做蛋花湯。