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名目補(bǔ)五臟,非菊花雞片莫屬

2017/4/21 11:34

菊花雞片的功效有明目、補(bǔ)五臟等,同時也是高血壓食療藥膳之一,下面小編告訴你菊花雞片如何做。其實(shí)明目菊花雞片的做法很簡單,而且味道清香,下面一起學(xué)習(xí)下吧。

菊花雞片的食材

鮮菊花瓣100克,雞脯肉半斤,雞蛋2只(僅蛋清),雞湯150克,鹽3克,黃酒、蔥、姜、玉米粉各20克,胡椒粉2克,白糖、芝麻油各3克,水淀粉50克。

胡椒粉2克,白糖、芝麻油各3克,水淀粉50克

菊花雞片的做法

1.將雞脯肉去皮、筋后,切成薄片。菊花瓣用清水輕輕漂洗干凈,蔥、姜洗凈后切成絲。

2.雞片加蛋清、鹽、黃酒、味精、胡椒粉、玉米粉調(diào)勻上漿,另用小碗放鹽、白糖、雞湯、胡椒粉、味精、水淀粉、芝麻油調(diào)成芡汁。

3.炒鍋燒熱,放豬油,油燒至五成熟時,投雞片,劃散后盛起,留余油50克,下蔥、姜稍煸炒一會,再放雞片,烹黃酒。

4.將調(diào)好的芡汁攪勻倒入鍋內(nèi),先翻炒幾下,接著加入菊花瓣,翻炒均勻即成。

菊花雞片的功效

這道菊花雞片中的雞肉鮮嫩、爽口,飄浮菊香,并具補(bǔ)養(yǎng)五臟,祛風(fēng)明目,益血潤容的功效。適用于治療高血壓伴頭暈、目眩、面紅。

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