2017/4/21 16:44

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值我們都知道膠原蛋白是美容的圣品，對(duì)于膠原蛋白我們可能都不知道應(yīng)該怎么獲取，因?yàn)橹挥蝎@取膠原蛋白才能年輕美麗，那么哪些食物中有膠原蛋白呢?下面就跟小編一起來了解一下哪些食物中有膠原蛋白。

食物中如何補(bǔ)充膠原蛋白

魚皮即魚的外皮，是一種擁有豐厚柔嫩膠質(zhì)的食物。經(jīng)研究化驗(yàn)顯示，每100公克的魚皮中，就含有近百分之七十的蛋白質(zhì)，含有高量的動(dòng)物膠質(zhì)，以及鈣、磷、鐵等多種礦物質(zhì)和維生素，常吃對(duì)人的骨骼有幫助，可以改善骨質(zhì)疏松。

即魚的外皮，是一種擁有豐厚柔嫩膠質(zhì)的食物

牛蹄筋

就是牛腿上的筋，一般來說，牛前蹄的筋又細(xì)又小，形狀較扁，而牛后蹄的筋，則又粗又長(zhǎng)，是圓形的。牛蹄筋的營(yíng)養(yǎng)相當(dāng)均衡，其中碳水化合物、蛋白質(zhì)和脂肪分別約占三分之一左右，而蛋白質(zhì)中主要的物質(zhì)即為膠原蛋白，因此口感相當(dāng)有彈性。

雞翅

即為雞的翅膀，雖然皮厚、肉薄、脂肪少，不過雞皮中富含膠原蛋白，而且雞油中所含的不飽和脂肪酸，極易被人體所消化吸收。其他類似的食物為雞皮、雞爪，尤其是雞爪，亦名鳳爪，不論是雞皮或腳筋，皆含有豐富的膠質(zhì)。

豬腳

即為豬蹄，因?yàn)楹胸S富的膠質(zhì)，以及維生素A、D、E及鈣、鐵、鎂、蛋白質(zhì)等，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常豐富，常吃的話有補(bǔ)血健骨，豐胸通乳，養(yǎng)顏美容的效果。

軟骨

許多肉類在處理過后都會(huì)帶有軟骨，像里肌肉即是帶有軟助骨的背脊肉。這些軟骨除擁有豐富鈣質(zhì)外，也含有大量的膠質(zhì)，尤其對(duì)發(fā)育中的青少年有很大裨益。

大豆

是植物性膠原蛋白的主要來源。因?yàn)榇蠖怪泻懈吡康膬?yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)與豐富的維生素E，這種植物性蛋白質(zhì)可讓人體內(nèi)合成足夠的膠原蛋白，維持肌膚的正常結(jié)構(gòu)與彈性。

注意事項(xiàng)

飲食中若缺乏維他命C，膠原蛋白就無法合成了，因?yàn)榫S生素C是重要的輔酵素，可以把膠原蛋白上的脯胺酸還原成羥脯胺酸，完成膠原蛋白的制造。如果要預(yù)防膠原蛋白減少，補(bǔ)充維他命C比補(bǔ)充膠原蛋白來的有效且重要。