2017/4/28 14:46
春季怎么養(yǎng)肝護肝?養(yǎng)肝護肝是一種常見的臟腑調(diào)理的方式。那么,春季怎么養(yǎng)肝護肝,養(yǎng)肝護肝吃什么好?一起和小編來看看春季怎么養(yǎng)肝護肝的方法介紹吧!
春季怎么養(yǎng)肝護肝
1、鴨血豆腐湯
鴨血一塊,豆腐一塊,適量的大蒜葉。
鴨血切成小方塊備用。豆腐也切成小方塊備用。鍋內(nèi)放入適量的水,加入一點的食油開大火。水開后放入鴨血、豆腐繼續(xù)煮沸。放入適量的鹽、味精、胡椒粉及蒜葉末拌勻即可。
2、絲瓜護肝湯
絲瓜1根、豬肝100克、枸杞幾粒、姜絲、生抽、豆粉、鹽、雞精/香油。
絲瓜刮皮洗凈切長條、豬肝洗凈切片,用豆粉、料酒、生抽、姜絲碼味。熱油鍋里放姜絲炒哈加水,燒開放入絲瓜、豬肝,煮過4分鐘(煮的過程中不能加鍋蓋,加了蓋子,絲瓜會發(fā)黃)加枸杞、鹽、雞精和香油幾滴即可。
3、香菇木耳蒸雞
雞腿1個,干香菇10克,干燥壓縮木耳1/2塊,姜絲10克,青蔥1根,料酒1大勺,醬油1大勺,蠔油2大勺,細砂糖1茶匙,鹽1茶匙,玉米淀粉2茶匙,清水4大勺。
木耳用冷水泡發(fā)、洗凈(洗木耳的方法在這里),香菇泡發(fā)洗凈。取一只干凈的碗,放入料酒、醬油和蠔油,加入糖、鹽,再加入淀粉和清水,攪拌均勻做為料汁待用。
雞肉切丁,放入碗中,撒入姜絲。倒入調(diào)好的料汁,腌制15分鐘,香菇、木耳切絲,撒在腌好的雞肉上,放入蒸鍋,水開后蒸15分鐘即可。
4、韭菜炒豆干絲
豆干絲200公克,韭菜段150公克,辣椒絲少許,蒜末10公克,水少許,鹽1/4小匙,雞粉1/4小匙,醬油少許,香油少許。
將韭菜段分成韭菜白與韭菜綠,備用。熱鍋,倒入2大匙沙拉油,放入豆干絲炒至微干,再放入蒜末、韭菜白、辣椒絲炒香。鍋中放入韭菜綠快速拌炒,再加入所有調(diào)味料與少許水拌炒至入味即可。
5、豬肝拌菠菜
豬肝100克,菠菜200克,海米5克,香菜1棵,精鹽,味精,醬油,食醋,蒜泥,香油各適量。
將豬肝洗凈,切成薄片,入沸水中煮透。海米用溫水浸泡好。香菜洗凈,切成2厘米長的段。凈菠菜擇好洗凈,切成3厘米長的段,放入沸水中氽一下?lián)瞥?,再放入涼水中沖涼,控凈水。
8、溜肝尖
鮮豬肝,胡蘿卜,圓蔥,蔥末,蒜末,色拉油,精鹽,味精,濕淀粉,醬油,白糖,料酒,香油。
豬肝洗凈,切成柳葉形薄片,納碗,加精鹽、味精、料酒、濕淀粉等拌勻上漿,胡蘿卜、圓蔥均切成菱形片。醬油、精鹽、料酒、白糖、味精、濕淀粉等共納一碗,對成芡汁。
將菠菜放入大碗內(nèi),上面放上豬肝片、香菜段、海米,再將精鹽、味精、醬油、食醋、蒜泥、香油放在一碗內(nèi),對成調(diào)味汁,澆在菜上拌勻即成。
6、枸杞木耳炒山藥
山藥200克、荷蘭豆50克、黑木耳3朵、枸杞10克、鹽1茶勺、油20克。
黑木耳用冷水泡發(fā)后洗盡泥沙,剪去根部撕成小朵。荷蘭豆撕去兩邊的筋洗凈,枸杞泡發(fā)洗清。山藥洗凈去皮切片,浸入加入白醋的清水里防止氧化變黑。
炒鍋燒熱加油至7成熱,放入山藥和木耳翻炒,然后放入荷蘭豆,加2大勺清水翻炒2分鐘,最后加鹽和枸杞炒勻即可。
7、黑椒豬肝
豬肝,胡蘿卜,大蔥,春筍,豆腐干,姜片,鹽,雞精,白胡椒粉,料酒,美極鮮醬油,生粉,黑胡椒醬。
所有食材清洗干凈,豬肝切成薄片后,放入水中加幾滴白醋泡15分鐘后,用流動水反復(fù)清洗至沒有血沫,調(diào)入生粉,鹽,雞精,料酒,白胡椒粉腌制10分鐘,其它材料切片。
鍋中放油燒熱,放入腌好的豬肝滑炒至顏色一變即關(guān)火燙熟撈出,鍋中留底油燒熱,爆香蒜片及胡蘿卜片,依次放入春筍片,豆腐干及大蔥絲,調(diào)入鹽,雞精,少許糖,美極鮮醬油,料酒少許翻炒,最后放入豬肝,調(diào)入1大勺黑胡椒醬拌勻即可。