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夏天多吃1種食物能養(yǎng)胃

2017/5/12 13:50

中醫(yī)認(rèn)為大蒜味辛、性溫,入脾、胃、肺,暖脾胃,消癥積,解毒、殺蟲的功效。大蒜還能促進(jìn)新陳代謝,降低膽固醇和甘油三酯的含量,并有降血壓、降血糖的作用,故對(duì)高血壓、高血脂、動(dòng)脈硬化、糖尿病等有一定療效。

夏季吃點(diǎn)蒜,對(duì)身體很有好處。首先,夏天天氣炎熱,細(xì)菌容易繁殖,吃點(diǎn)大蒜,可以避免得腸炎、痢疾等胃腸道疾病。許多實(shí)驗(yàn)表明,大蒜具有很強(qiáng)的抗菌作用,對(duì)于腸道內(nèi)大腸桿菌、痢疾桿菌的抑制作用尤為顯著,所以,大蒜在民間有“天然抗菌素”之稱。古代也有大蒜療病的記載,如《圣濟(jì)總錄》用大蒜兩頭、雞蛋兩枚炒食,可治慢性痢疾。


醋大蒜

其次,寒涼蔬菜配點(diǎn)大蒜,可以中和寒氣。黃瓜、空心菜、苦瓜、茄子、菠菜都是夏天常吃的蔬菜,這些菜都有同一個(gè)調(diào)料,即大蒜,如蒜泥茄子、蒜茸空心菜、蒜茸苦瓜等。這些清一色的寒涼之品,佐以溫性的大蒜,既可以殺菌,又能避免寒涼食物損傷脾胃,一舉兩得。

最后,夏天吃飯怕油膩,肉菜加點(diǎn)蒜就能解膩提鮮??崾铍y耐,人們大都食欲不振,吃點(diǎn)大蒜可以開胃、消食。特別是做肉菜加點(diǎn)蒜,不僅可以調(diào)香提鮮,更重要的是能化解肉的油膩,行肉的滯氣。

夏季吃蒜需要注意的是,大蒜畢竟辛溫,陰虛火旺,肝熱目疾、口舌生瘡、咽喉腫痛的人最好別吃。

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