2019/7/31 14:23

5、雙耳牡蠣湯

食材：牡蠣、木耳、銀耳。

調(diào)料：食鹽、香油、蔥、姜片、胡椒粉、料酒、醋、香菜、雞湯。

做法：

銀耳和木耳都提前泡發(fā)撕成小片洗凈備用，牡蠣處理干凈后用開水焯過撈出備用；

鍋內(nèi)加蔥、姜和香菜，倒入雞湯和適量開水，再放入木耳、銀耳、料酒煮十五分鐘；

撈去蔥和姜，將牡蠣倒入鍋內(nèi)燒開即可加其他調(diào)味料調(diào)味食用。

6、鮮蝦燒板栗

食材：鮮蝦、板栗、洋蔥、蒜薹。

調(diào)料：生姜、食鹽、耗油、雞精、豆豉醬。

做法：

板栗蒸熟去殼，洋蔥、蒜薹洗凈切丁，生姜去皮切片，鮮蝦去洗凈去蝦線，備用；

炒鍋中燒熱油放入豆豉醬、姜片炒香，放入鮮蝦翻炒均勻，倒入板栗肉，加些耗油、食鹽和適量開水炒至鮮蝦八成熟后，加入蒜薹繼續(xù)翻炒至熟，加些雞精調(diào)味即可。

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