2012/5/1 15:41

首度在華南引入其中餐品牌“東方既白”，或改寫由本地中式快餐和港式快餐聯(lián)合把守的華南中式快餐市場——昨日，肯德基、必勝客等洋快餐所屬的百勝集團(tuán)在廣州天河城廣場的中式快餐店“東方既白”正式開業(yè)。百勝表示，“東方既白”年內(nèi)將大力進(jìn)駐廣深、北京等華南、華北區(qū)的一線城市，該品牌將和肯德基一樣以標(biāo)準(zhǔn)化打入市場。

中餐成百勝新增長點(diǎn)

作為百勝旗下唯一的中式快餐，“東方既白”引入華南市場已醞釀三年。據(jù)悉，早在2005年4月，百勝就在上海首度開設(shè)“東方既白”中式快餐餐廳。百勝集團(tuán)“東方既白”品牌總經(jīng)理王齊對此表示，“東方既白”是百勝餐飲首次在中國創(chuàng)立的一個完全本土化的全新品牌，而不像肯德基、必勝客這些在國外已成熟的品牌可直接“移植”到中國。“在上海開出第一家餐廳后，百勝就不斷根據(jù)市場需求調(diào)整后臺，將中餐的原料、制作等各個環(huán)節(jié)做足功夫，在關(guān)鍵點(diǎn)上取得明顯突破后才開始開拓其他市場”。

百勝集團(tuán)最新公布的財(cái)報(bào)顯示，盡管第二季度集團(tuán)業(yè)務(wù)持續(xù)增長，但中國市場餐廳利潤率卻從18.2%下降至17.1%。另據(jù)百勝提供的資料，去年“東方既白”上海餐廳的經(jīng)營業(yè)績已完全超出先前的預(yù)期，今年年內(nèi)將以廣州、北京為中心開拓華南、華北市場，肯德基、必勝客等品牌則將保持以往的發(fā)展速度。有市場人士分析稱，百勝在今年擴(kuò)張“東方既白”的市場可能基于尋求新的利潤增長點(diǎn)。

或改寫中式快餐格局

在“東方既白”的發(fā)展計(jì)劃中，其首站以廣州為代表的華南市場競爭相當(dāng)激烈。

據(jù)了解，知名中式快餐品牌“大家樂”在華南地區(qū)已擁有40家分店；而在華南餐飲市場起家的中式快餐“真功夫”，目前在國內(nèi)已擁有277家連鎖店，其中有226家設(shè)在華南。

業(yè)內(nèi)人士表示，廣州店是“東方既白”正式走出上海、布局全國的重要一步。作為肯德基兄弟品牌的“東方既白”，擁有強(qiáng)大的本土經(jīng)營團(tuán)隊(duì)和餐飲系統(tǒng)資源，因此其產(chǎn)品也定位為“肯德基標(biāo)準(zhǔn)的中華美食”。百勝集團(tuán)目前已鎖定以廣州、北京、上海三地為中心，并將借力肯德基的運(yùn)營模式和品牌知名度，計(jì)劃與肯德基一樣開遍全國市場。據(jù)悉，“東方既白”目前已在上海開出13家分店。