2012/5/1 15:42

花樣繁多眼花繚亂　您能看懂乳飲料嗎？

如今，乳飲料在人們的生活中已經(jīng)成為不可或缺的一部分，市面上新商家不斷出現(xiàn)，新產(chǎn)品更是花樣更替頻繁。然而，越是如此，消費者越是眼花繚亂。

不為別的，只因為大家對乳飲料知識了解甚微。

今年第二季度，省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局特別針對我省境內(nèi)生產(chǎn)、經(jīng)營乳飲料的各類企業(yè)進行了監(jiān)督抽查。

在對15個生產(chǎn)、經(jīng)銷企業(yè)生產(chǎn)、經(jīng)銷的15批次產(chǎn)品的監(jiān)督抽查中，合格13批次，抽查合格率為86.67%。不合格2個批次，涉及省內(nèi)外生產(chǎn)企業(yè)各1家。所以，乳飲料的質(zhì)量問題還需消費者認真對待。

據(jù)質(zhì)監(jiān)工作人員介紹，市場上的乳飲料一般包括兩種類型：一種是乳飲料，以鮮乳或乳制品為原料，加入糖、果汁或水、可可、食用香精及著色劑等配料制得的制品；另一種是乳酸飲料，將鮮乳或乳制品用乳酸菌或酵母發(fā)酵，加入糖、食用香精等配料而制得的糊狀或液狀制品，并以此為原料加水稀釋而成的飲料。

盡管添加劑對提高產(chǎn)品質(zhì)量、改善食品的色香味、延長食品保質(zhì)期等確實起著重要作用，但食品添加劑多數(shù)畢竟屬于化學(xué)制品，不當(dāng)使用就會對消費者的身體健康造成損害。而如果廠家使用了這些人工合成的甜味劑和防腐劑而不在標(biāo)簽中標(biāo)注，更會導(dǎo)致消費者在不知情的情況下食用，并對不宜攝入某種成分的特殊消費人群健康構(gòu)成威脅。

產(chǎn)品信息的說明，是消費者了解產(chǎn)品性能和使用方法的重要途徑。省質(zhì)監(jiān)局執(zhí)法人員告訴記者，標(biāo)簽在食品安全方面有重要的警示作用，國家標(biāo)準嚴格規(guī)定，產(chǎn)品中使用的食品添加劑必須標(biāo)出。

記者從省質(zhì)監(jiān)局了解到，抽查不合格的含乳飲料，不合格項目主要就是標(biāo)簽。從省質(zhì)監(jiān)局的抽查顯示，標(biāo)簽不合格的主要原因是使用了添加劑卻在產(chǎn)品的標(biāo)簽上未明示，有蒙蔽消費者之嫌。

一般來說，甜味劑和防腐劑在食品特別是軟飲料中被廣泛使用。在本次抽查中，有兩家企業(yè)標(biāo)簽不合格：百盛商業(yè)發(fā)展有限公司太原分公司經(jīng)銷的標(biāo)明廣州喜樂食品企業(yè)有限公司生產(chǎn)的喜樂牌發(fā)酵型乳酸菌飲料未標(biāo)明產(chǎn)品類型；太原市利利乳品廠生產(chǎn)的蕭河牌乳酸菌飲料在配料表中未標(biāo)明胭脂紅含量，但產(chǎn)品中確被檢出。