2012/5/1 16:12

結(jié)束馬來(lái)西亞沙巴之行回到深圳，此次沙巴之行頗有意思，因?yàn)槲胰タ赐晃惶厥饪腿说募摇鸾z燕的專屬“燕屋”。馬來(lái)西亞是全球著名的燕窩生產(chǎn)地，金絲燕筑成的燕窩也被業(yè)內(nèi)公認(rèn)為滋補(bǔ)佳品，但燕窩并非憑空“長(zhǎng)”出來(lái)的，原來(lái)燕窩也是可以借助人為的技術(shù)“養(yǎng)”出來(lái)的。

給金絲燕住的屋子

金絲燕屬于雨燕科，主要生活在印度、馬來(lái)西亞及東南亞各國(guó)的熱帶沿海區(qū)，跟大多數(shù)人一樣，我也一直以為金絲燕是安家在海岸或海島背山臨海的峭壁上、深暗的巖洞中。所以當(dāng)?shù)谝淮温?tīng)沙巴當(dāng)?shù)厝苏f(shuō)專門給金絲燕搭建燕屋的時(shí)候，我驚奇地反問(wèn)一句“還真有專門給金絲燕住的屋子嗎？”

帶著疑惑和好奇，我跟著上官燕在當(dāng)?shù)氐墓ぷ魅藛T一起踏上燕屋探秘之路。經(jīng)過(guò)一個(gè)多小時(shí)車程，又步行一段田間小路，終于來(lái)到其中一間座落在天然環(huán)境中的燕屋。但從外表上看，這間燕屋跟一般房屋并沒(méi)有兩樣。只是相較平常的房屋，燕屋構(gòu)造比較密封，入口只有一扇小小的門，以及頂部開辟的幾個(gè)小窗口，據(jù)說(shuō)這樣設(shè)計(jì)是為了模擬野外巖洞或崖壁的環(huán)境，，因?yàn)榻鸾z燕喜歡在避光的私密地方筑巢，為其后代的繁衍提供安全的環(huán)境。但燕屋的四周會(huì)特別增加一些小孔，其作用是通風(fēng)，讓燕屋的空氣更加流通，為金絲燕打造舒適、天然的生活環(huán)境。

燕窩是“養(yǎng)”出來(lái)的

我們一走進(jìn)燕屋，便聽(tīng)到嘰嘰喳喳的鳥叫聲，可是卻沒(méi)看到金絲燕的蹤影。上官燕工作人員解釋說(shuō)雖然金絲燕有了“燕屋”，但金絲燕仍然是野生的，“燕屋”僅僅只是金絲燕筑窩的場(chǎng)所，金絲燕仍然還是靠自己每天清晨外出覓食、傍晚歸巢，我們聽(tīng)到的是CD機(jī)播放的金絲燕叫聲。

燕屋四壁都是光禿禿的水泥墻，屋梁、天花上縱橫交錯(cuò)釘著10多厘米寬的木板，是給金絲燕筑巢用的。表面看燕屋構(gòu)造挺簡(jiǎn)單的，但據(jù)介紹原來(lái)燕屋的建造大有學(xué)問(wèn)，除了燕屋四周天然環(huán)境因素外，燕屋內(nèi)部的建造還要綜合考慮空氣、溫度、濕度、方向和空間等各種因素，其中任何一環(huán)節(jié)沒(méi)設(shè)計(jì)好，都會(huì)影響到燕屋內(nèi)金絲燕的數(shù)量，進(jìn)而影響燕窩的產(chǎn)量。但養(yǎng)燕窩除了靠人為的建造技術(shù)，有時(shí)也講求“燕氣”，有經(jīng)驗(yàn)的養(yǎng)燕專家告訴我們個(gè)吸引金絲燕的秘方，就是在燕屋里撒一些金絲燕的排泄物，金絲燕聞著氣味就會(huì)飛進(jìn)來(lái)。

我們看到木板上黏著不少白灰色碗狀的東西，那就是金絲燕筑的巢，也就是國(guó)人最為推崇的滋補(bǔ)珍品——燕窩。金絲燕造的燕窩不是給自己住，只有在孵育時(shí)金絲燕才把唾液一口一口地從嘴里吐出，把點(diǎn)點(diǎn)滴滴的唾液積少成多，凝結(jié)起來(lái)，一個(gè)月不到才形成一個(gè)潔白晶瑩的小窩。這些窩半個(gè)手掌長(zhǎng)，但都很深。一只金絲燕壽命是十幾歲，7月大就可吐窩，9歲前每年可吐三次，每次吐一個(gè)窩要半個(gè)多月，吐完窩后每次產(chǎn)下二枚蛋，然后一直循環(huán)下去。所以說(shuō)燕窩是可以“養(yǎng)”出來(lái)的，只要你給金絲燕提供舒適的房屋，它們就會(huì)反哺你一輩子。

燕窩被采摘之后，其實(shí)還要經(jīng)過(guò)浸泡、除雜、挑毛、烘干等復(fù)雜的加工程序，才能制成成品。相較于生存環(huán)境較惡劣、產(chǎn)量極為有限的洞燕來(lái)說(shuō)，燕屋的環(huán)境由于受到了人為的重重保護(hù)，金絲燕能大量繁殖，生存不受威脅，加上人們?cè)诎踩?、合理?guī)范下采摘燕窩，燕屋“養(yǎng)”出的燕窩營(yíng)養(yǎng)較完好地保留。此前我一直對(duì)養(yǎng)燕業(yè)有點(diǎn)偏見(jiàn)，但這次沙巴燕屋探秘之行讓我深刻認(rèn)識(shí)到既能為金絲燕建構(gòu)優(yōu)良的棲息環(huán)境，又能從中獲取經(jīng)濟(jì)效益及健康，這才是真正體現(xiàn)人與自然的和諧共處。

沙巴——風(fēng)下之鄉(xiāng)的風(fēng)光

沙巴（Sabah），婆羅洲的樂(lè)園，位于世界第三大島婆羅洲島的北上端，馬來(lái)西亞最東端，西臨南中國(guó)海，東臨蘇祿海與西里伯斯海，面積7.25萬(wàn)平方公里。沙巴是一個(gè)多元文化的社會(huì)，由超過(guò)30種族群組成，其中以嘉達(dá)山杜順、巴夭、毛律為三大族，多信仰伊斯蘭教，使用馬來(lái)西亞語(yǔ)、華語(yǔ)、英文。這里有著簡(jiǎn)單淳樸的生活，也有著繁榮進(jìn)步的經(jīng)濟(jì)。

沙巴享有風(fēng)下之鄉(xiāng)(LandBelowTheWind)之美譽(yù)，原因是臺(tái)風(fēng)經(jīng)過(guò)菲律賓時(shí)不會(huì)經(jīng)過(guò)這里。沙巴常年陽(yáng)光普照，四季如夏，對(duì)崇敬大自然的旅游者來(lái)說(shuō)，沙巴是馬來(lái)西亞之旅中最令人心動(dòng)的一站，擁有長(zhǎng)達(dá)