2012/5/1 16:12

即便是對(duì)于同一產(chǎn)區(qū)、同一地塊出產(chǎn)的同一款酒，不同年份的氣候差異亦決定了葡萄質(zhì)量的差異，最終造就了不同年份葡萄酒的差異。2008年對(duì)全球葡萄酒業(yè)來說是值得慶賀的一年，從葡萄酒圣地的法國波爾多產(chǎn)區(qū)，到中信國安葡萄酒業(yè)葡萄基地所在的新疆天山北麓，北緯44度都誕生了令人驚喜的葡萄酒。

葡萄酒年份由天定，因地異

業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，一瓶好葡萄酒的背后，應(yīng)該是一段“天人合一”的完美身世。影響葡萄酒年份的主要因素是產(chǎn)區(qū)當(dāng)年的天氣狀況，太干燥或太潮濕，過冷或過熱，以及冰雹霜凍都會(huì)影響葡萄的生長。即便天如人愿，一切都很完美，結(jié)果也不一定是完美的。因此，談到葡萄酒年份的時(shí)候總會(huì)和某一特定的產(chǎn)區(qū)聯(lián)系在一起。

2008年，上天給予位于北緯44度葡萄酒黃金產(chǎn)區(qū)的波爾多右岸與新疆天山北麓以同樣的恩寵。葡萄酒大師理查德（Richard Bampfield）評(píng)價(jià)波爾多右岸的葡萄酒：“08年的葡萄經(jīng)歷了艱難的生長季節(jié)，釀出的酒非常有潛力?！倍谕痪暥壬?，天山北麓產(chǎn)區(qū)當(dāng)年的氣候條件更是無可復(fù)制：夏季高溫少雨，晝夜溫差大、光熱資源豐富，園區(qū)年日照時(shí)數(shù)達(dá)2900小時(shí)以上，葡萄生長期及成熟期4-9月份日照時(shí)間長達(dá)1870小時(shí)以上，近乎無病蟲害的自然氣候條件，使得紅葡萄含糖量最高可達(dá) 260 g/L以上，葡萄糖酸比協(xié)調(diào)，著色極佳，富含豐富優(yōu)質(zhì)單寧、多酚、花色苷等風(fēng)味物質(zhì)，確保了優(yōu)良葡萄酒的品質(zhì)。

2008年，一掃葡萄酒業(yè)略顯平淡的十年，在讓波爾多繼續(xù)釀造珍品的同時(shí)，也讓中國葡萄酒釀造出傳奇：中信國安葡萄酒業(yè)的尼雅2008年份赤霞珠干紅葡萄酒，100%選取2008年天山北麓小產(chǎn)地生態(tài)葡園中十二年黃金樹齡的赤霞珠，嚴(yán)苛限產(chǎn)700桶傳世珍釀，成為中國第一款真正意義上的年份酒。

年份酒增值速度遠(yuǎn)超黃金

卓越的品質(zhì)亦使得優(yōu)質(zhì)年份酒具有無限的增值可能。英國一家投資公司的調(diào)查顯示：對(duì)6種主要投資項(xiàng)目在過去30年來的累計(jì)回報(bào)率作出統(tǒng)計(jì)，結(jié)果顯示：鉆石的漲幅為1.49倍，黃金1.68倍，優(yōu)質(zhì)葡萄酒則是37.69倍?？梢娫谕顿Y市場(chǎng)中，優(yōu)質(zhì)年份酒增值的速度遠(yuǎn)超黃金、古玩，成為最具潛力的投資對(duì)象之一。

風(fēng)靡之下，年份酒的世界版圖也在悄然變化，除卻在投資領(lǐng)域占大頭的舊世界名酒，一些新的、還未被熱炒卻同樣潛力巨大的優(yōu)質(zhì)葡萄酒也漸漸進(jìn)入到投資家的視野。以尼雅08年份酒為例，它追隨歐洲葡萄酒的生產(chǎn)理念，精選風(fēng)土條件獨(dú)特的小產(chǎn)區(qū)葡萄園，同時(shí)延請(qǐng)國外名師精心釀制，無疑具有長期保存升值價(jià)值，受到全球葡萄酒投資家的青睞。

此外，年份酒不光在品質(zhì)上體現(xiàn)著她獨(dú)特的身價(jià)，同時(shí)也因?yàn)樗旧淼哪攴?，而具備了一種特殊的紀(jì)念價(jià)值。葡萄酒愛好者可以用自己喜歡的好酒為某個(gè)特殊時(shí)刻做標(biāo)記：

——甜蜜新婚，收藏一桶同年份的好酒，在30年后慶祝珍珠婚的時(shí)候剛好用；

——為愛子慶生，藏上幾瓶今年兩瓶裝（MAGNUM）的佳釀，等兒子成年禮那年剛好適飲。

固有或增值的屬性，以及市場(chǎng)的日趨成熟，使得年份酒已經(jīng)成為中國葡萄酒市場(chǎng)的一個(gè)熱點(diǎn)和趨勢(shì)。盡管在那些老牌的歐洲名酒前，以中信國安葡萄酒業(yè)為代表的國產(chǎn)年份酒還略顯青澀，但其身上所蘊(yùn)藏的潛力會(huì)使它們迸發(fā)出無限的能量。正如好酒需要時(shí)間的沉淀一樣，假以時(shí)日，這些小毛孩也會(huì)像它們的外國前輩一樣，成長為偉岸、俊美的青年。