2012/5/1 15:51

“潲水王”：

靠處理“餐廚垃圾”成就百億產(chǎn)業(yè)夢(mèng)

□記者吳光于王大千西寧報(bào)道

西寧市勝利路上一家高級(jí)飯店內(nèi)，一位衣著光鮮的男子看著飯桌上無(wú)法再打包的殘羹剩飯說(shuō)道： “呵呵，吃剩的都是我們公司的原料了。”

“這是我的職業(yè)病?！鼻嗪嵣裱b備制造集團(tuán)(以下簡(jiǎn)稱“潔神”)董事長(zhǎng)柴建中不好意思地說(shuō)。作為青海省第一家餐廚垃圾無(wú)害化處理企業(yè)“潔神”目前日處理量達(dá)140噸，項(xiàng)目已基本覆蓋了西寧市3300多家餐廚垃圾生產(chǎn)單位。項(xiàng)目投產(chǎn)1年多以來(lái)， “潔神”已為西寧市處理了近10萬(wàn)噸餐廚垃圾，資源利用率達(dá)到99%。柴建中也因此被戲稱為“潲水王”。

在青海的企業(yè)家圈子里，柴建中被有的人視為“異類”———生意做得好好的，偏偏跑去做不起眼的“潲水生意”，就是倒點(diǎn)煤也比這來(lái)錢(qián)快、風(fēng)險(xiǎn)小啊。

但在別人眼里只能喂豬、做“地溝油”的潲水，在柴建中眼里是“放錯(cuò)了地方”的資源。這位民營(yíng)企業(yè)家投資了5000多萬(wàn)元，建設(shè)了青海第一座餐廚垃圾無(wú)害化處理工廠。柴建中說(shuō)“就‘潔神’目前發(fā)展情況來(lái)看，10年后能收回投資。如果處理量達(dá)到設(shè)計(jì)規(guī)模，時(shí)間還會(huì)提前?！?/P>

“餐廚垃圾處理的成套設(shè)備制造更是前景誘人?！辈窠ㄖ姓f(shuō)，經(jīng)過(guò)專家測(cè)算，我國(guó)與生活垃圾無(wú)害化處理相關(guān)的設(shè)備制造產(chǎn)業(yè)，有望在3到5年內(nèi)達(dá)到200億元的規(guī)模。

然而我國(guó)在這個(gè)領(lǐng)域中的最初嘗試并不順利。他說(shuō)，包頭曾花1億多元引進(jìn)過(guò)當(dāng)時(shí)全世界最先進(jìn)的設(shè)備，最后卻以失敗告終。針對(duì)這一現(xiàn)實(shí)“潔神”將目標(biāo)定位在占生活垃圾60%的餐廚垃圾無(wú)害化處理上。

回憶當(dāng)時(shí)的抉擇，柴建中現(xiàn)在依然有些后怕“過(guò)去國(guó)內(nèi)這方面沒(méi)有成功的范例，我們壓力很大。但同時(shí)也意識(shí)到，將在企業(yè)發(fā)展的同時(shí)兼顧社會(huì)利益會(huì)對(duì)企業(yè)有益。我們還意識(shí)到，一旦餐廚垃圾無(wú)害化處理形成了產(chǎn)業(yè)，落后的技術(shù)和裝備勢(shì)必導(dǎo)致外國(guó)巨頭在我國(guó)壟斷這一行業(yè)，因此我們決定搏一搏?！?/P>

2004年起，柴建中和他的團(tuán)隊(duì)開(kāi)始在全世界進(jìn)行考察，最后決定從韓國(guó)引進(jìn)技術(shù)“韓國(guó)和我們?cè)陲嬍辰Y(jié)構(gòu)上有相似之處，而且他們倡導(dǎo)的是大規(guī)模工業(yè)化無(wú)害處理，有借鑒價(jià)值?！辈窠ㄖ姓f(shuō)。隨后，公司與清華大學(xué)、中科院生態(tài)所、航天院等單位進(jìn)行合作，大幅度提升了項(xiàng)目的技術(shù)先進(jìn)性和環(huán)保水平。

2007年，西寧市政府與“潔神”公司簽訂協(xié)議，以BOT(即建立———運(yùn)行———移交)方式進(jìn)行合作。在公司出資、政府配套的情況下，投資5100萬(wàn)元的餐廚垃圾無(wú)害化處理項(xiàng)目開(kāi)工。

“作為一個(gè)民營(yíng)企業(yè)，做這個(gè)工藝不成熟、市場(chǎng)前景不樂(lè)觀，政策不明朗的項(xiàng)目的確很冒險(xiǎn)。好在我們前期工作做得長(zhǎng)，加上省、市政府前所未有地高度重視和支持，心中就有了底。”他說(shuō)。

據(jù)潔神環(huán)境能源產(chǎn)業(yè)有限公司工程師吳海量介紹，餐廚垃圾經(jīng)過(guò)多道粉碎和自動(dòng)篩選工序后，200噸餐廚垃圾可產(chǎn)出10噸以上的蛋白飼料原料、400立方沼氣及5噸生物柴油，工廠基本實(shí)現(xiàn)了零排放。

“餐廚垃圾是一筆放錯(cuò)了地方的資源，如果能夠有效利用，前景很好。隨著國(guó)家對(duì)民生和生態(tài)環(huán)境的關(guān)注力度加大，我相信餐廚垃圾無(wú)害化處理和成套設(shè)備的制造產(chǎn)業(yè)鏈很快就會(huì)形成。”柴建中說(shuō)。

如果我國(guó)一年產(chǎn)出的餐廚垃圾全部得以利用，相當(dāng)于節(jié)約了1000萬(wàn)畝耕地。柴建中說(shuō)：“我堅(jiān)信在不遠(yuǎn)的將來(lái)，餐廚垃圾處理行業(yè)將在國(guó)內(nèi)蓬勃發(fā)展起來(lái)?！?/P>

“西寧模式”：

一個(gè)西部城市的地溝油殲滅戰(zhàn)

□記者王大千呂雪莉西寧報(bào)道

傍晚西寧莫家街，烤羊肉的火星伴著烤爐上飛快翻轉(zhuǎn)的羊肉串忽閃忽滅，油滋滋的炒羊腸散發(fā)著迷人的香氣，在這條西寧最出名的小吃街，人們舒坦地敞開(kāi)胃腹，盡享美食。

與此同時(shí)，遠(yuǎn)在西寧市郊的西寧潔神環(huán)境能源產(chǎn)業(yè)公司現(xiàn)代化的生產(chǎn)車間里，從食客們餐桌上撤下的成噸餐廚垃圾正在循環(huán)利用設(shè)備里接受“洗禮”。6個(gè)小時(shí)后，曾令人作嘔的泔水變成了清亮透明的生物柴油，食物殘?jiān)兩淼S色的生物蛋白飼料。

從突擊檢查、立法治理、政企合作、回收利用到實(shí)現(xiàn)循環(huán)發(fā)展，西寧持續(xù)兩年之久的地溝油殲滅戰(zhàn)，成就了一套餐廚垃圾回收利用“西寧模式”。

馬勝蘭的湘菜館開(kāi)在西寧市五一路上，每天人來(lái)人往，生意紅火，一天下來(lái)光產(chǎn)生的泔水就能裝滿兩個(gè)大汽油桶。

“那時(shí)候晚上有開(kāi)著農(nóng)用三輪車的小販挨家挨戶來(lái)收，每公斤能賣5分錢(qián)。”馬勝蘭說(shuō)，兩年前沿街的飯館都這么干，天一黑那些滿身油污的小販就偷偷將餐館里的泔水桶抬走，“像搞游擊一樣”。馬勝蘭說(shuō)因?yàn)樾l(wèi)生監(jiān)督、工商、城管都有人查，因此即使是在那時(shí)候，收泔水也是一項(xiàng)“地下工作”。

可是這項(xiàng)地下工作顯然“成效顯著”。西寧市食品藥品監(jiān)督管理局副局長(zhǎng)魏富財(cái)說(shuō)，當(dāng)時(shí)政府方面雖然有衛(wèi)生、工商等多家部門(mén)共同管理，但因缺乏協(xié)調(diào)，沒(méi)有從根本上斬?cái)嗟叵裸锼骀湕l，地溝油總是死灰復(fù)燃，而且使政府努力建立的餐廚垃圾回收處理項(xiàng)目斷了“糧”。

如今，還是馬勝蘭的這家小餐館，以前裝泔水的汽油桶換成了回收餐廚垃圾專用的塑料桶。下午5 點(diǎn)，一聽(tīng)到“蘭花草”的音樂(lè)，服務(wù)員就將回收桶推出門(mén)。潔神集團(tuán)現(xiàn)代化的回收車用機(jī)械臂將泔水倒入密封的車廂中僅用不到一分鐘的時(shí)間，整個(gè)過(guò)程高效、流暢。

“不賣泔水也沒(méi)損失多少?！瘪R勝蘭說(shuō)，現(xiàn)在西寧市各家餐館都不賣泔水了，飲食環(huán)境的改善促進(jìn)了餐飲業(yè)的發(fā)展。

事實(shí)上，打贏地溝油“殲滅戰(zhàn)”，西寧市還有依法治理、政企合作的秘密武器作為核心保障。

2008年1月，西寧市政府制定了《西寧市餐廚垃圾管理辦法》，西寧市城管委制定了《貫徹落實(shí)〈西寧市餐廚垃圾管理辦法〉實(shí)施方案》，使全市餐廚垃圾收運(yùn)處置工作從無(wú)序狀態(tài)逐步走上規(guī)范化軌道。

伴隨著餐廚垃圾處理項(xiàng)目正式啟動(dòng)，西寧市政府立法部門(mén)也總結(jié)經(jīng)驗(yàn)、多方征求意見(jiàn)，2009年 11月，《西寧市餐廚垃圾管理?xiàng)l例》正式頒布，我國(guó)首部餐廚垃圾管理的地方性法規(guī)出臺(tái)。

出臺(tái)法規(guī)只是西寧模式的一環(huán)，政府投入、企業(yè)運(yùn)營(yíng)的政企合作BOT方式是另外一環(huán)。西寧市政府副秘書(shū)長(zhǎng)柴祿泮認(rèn)為，有了法律就有了執(zhí)行的依據(jù)，但不斬?cái)嗖蛷N垃圾地下利益鏈條，給餐廚垃圾找到合理合法的盈利出路，就不能從根本上解決這一問(wèn)題。因此，西寧市與青海省潔神集團(tuán)合作，引進(jìn)韓國(guó)、日本的先進(jìn)技術(shù)，通過(guò)技術(shù)創(chuàng)新，研發(fā)出適合中國(guó)餐飲結(jié)構(gòu)的餐廚垃圾處理設(shè)備。

梁立寬說(shuō)，政府推動(dòng)、政策支持和各部門(mén)聯(lián)動(dòng)，使項(xiàng)目啟動(dòng)僅一個(gè)月時(shí)間就實(shí)現(xiàn)餐廚垃圾收運(yùn)量從第一天的不足4噸猛增到100噸，兩個(gè)月后基本穩(wěn)定在130噸至140噸之間。

國(guó)家統(tǒng)計(jì)局青海省調(diào)查總隊(duì)在西寧市開(kāi)展的城市環(huán)境保護(hù)滿意率抽樣調(diào)查結(jié)果顯示，對(duì)于生活垃圾收集、治理環(huán)境衛(wèi)生臟亂差的效果，85.75%的市民表示滿意。

據(jù)了解，目前包括北京、天津、廣州、西安等在內(nèi)的40多個(gè)大中城市先后到西寧市參觀學(xué)習(xí)餐廚垃圾回收利用項(xiàng)目，就連較早掌握初級(jí)技術(shù)和設(shè)備的韓國(guó)客商也來(lái)學(xué)習(xí)生物柴油的轉(zhuǎn)化技術(shù)。將在國(guó)內(nèi)其他城市開(kāi)展事業(yè)的梁立寬表示，地溝油殲滅戰(zhàn)的“戰(zhàn)火”等待燎原。 (本文來(lái)源：經(jīng)濟(jì)參考報(bào) )