2012/5/1 16:28

尷尬國外亮紅燈國內亮綠燈

“蘇丹紅一號”事件最近在全國上下鬧得沸沸揚揚，在廣州市“兩會”上，它也成了委員們關注的焦點。昨天，李志斌和林高潮委員提交了一份提案，其中稱，國內已批準的1500多種食品添加劑中，僅有250多種制定了國家標準，很多食品添加劑缺少殘留限量標準及檢測方法。

提案建議加強食品添加劑的監(jiān)管，建立讓市民放心的食品安全放心工程體系。

我國早就具備蘇丹紅檢測技術

委員們認為，2005年初，帶有可致癌物質的“蘇丹紅一號”頻頻在食品中被檢驗出來，這一事件的發(fā)生，給我們的食品生產過程中如何對食品添加劑的監(jiān)督管理敲響了警鐘。我國目前對食品添加劑這一塊的監(jiān)管還沒有引起足夠重視。

拿“蘇丹紅”來說，其實我國很早就具備了檢測“蘇丹紅”的設備和技術能力，但由于缺乏專門檢測標準，質檢機構在食品檢測中從來沒有對“是否含有‘蘇丹紅一號’”項目進行檢測。

而且，國內對于具有合法身份的食品添加劑的管理也非常滯后。據介紹，國內已批準的1500多種食品添加劑中，僅有250多種制定了國家標準，很多食品添加劑缺少殘留限量標準及檢測方法。

此外，許多國外早已禁止使用的食品添加劑，國內仍然被允許使用，比如可以讓面包做得更大的增筋劑（主要成分為溴酸鉀），就被確定具有潛在的致癌作用，但我國仍然規(guī)定可以限量使用。

應加強質檢人員的培訓

食品添加劑在改變食品的色澤、口感，延長了食品保質期的同時，也大大加深了食品安全風險———因為一旦某種添加劑出問題，大批下游企業(yè)甚至整個行業(yè)將受影響，公眾的健康因此受到威脅。

提案建議，強化對食品添加劑的監(jiān)管。為了避免類似“蘇丹紅”的事件再次出現，當務之急是要對那些已經被食品業(yè)作為添加劑使用的工業(yè)原料進行深入調查梳理，盡快建立一個防止工業(yè)原料流入食品添加劑的控制機制。采用強制方法把企業(yè)自檢、政府抽檢與用戶委托檢測的數據收集在食品安全管理平臺中，對使用食品添加劑的情況進行有效監(jiān)控，并建議完善食品添加劑的檢測標準，加強質檢人員的培訓。