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熬白米粥的講究

2012/2/8 18:34

春子的山林廚房筆記
春子的山林廚房筆記 blog
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熬白米粥的講究

1、熬白米粥講究米和水的比例(多試幾次就行),切忌中途增減水量,調勻火候,細煮慢燉。

2、許多人喜歡熬白米粥前,用冷水把白米浸泡三、四小時以上,讓米脹軟再熬以滿足于口感享受,這方法不可取。米類主要含B族營養(yǎng)素,長時間泡米,會損失B族營養(yǎng)素,引起口角潰爛。

3、白米粥加上其他物品,確實也很美味,如八寶粥,我就愛吃。白米粥在廣東人眼里只是粥底,屬半成品,但我們不能因此輕視白米粥的好味道。

熬白米粥的講究

原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_498cca4b010005hv.html

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