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仙草奶茶

2012/2/8 18:20

制作時的幾點注意事項:

1、把純牛奶倒入鍋中,放入茶包后小火加熱。期間不時搖晃一下奶鍋,這樣可使牛奶和紅茶充分的融合,口感也會特別香濃幼滑。熬煮好后將茶包拿出,倒入杯中放入冰箱冰鎮(zhèn)備用。

2、仙草粉要先用涼水調(diào)成沒有小疙瘩的均勻糊狀,比例為仙草粉:涼水=1:3;

3、調(diào)好的仙草糊倒入鍋中后,要逐漸加入沸水,不停攪拌至均勻沸騰后,立刻離火倒入保鮮盒,冷卻凝結(jié)后即可脫模切塊。仙草糊和沸水的比例為=1:5.5。

仙草奶茶

仙草又名仙人草、涼粉草,傳說在很久以前,有一個福建人采集草藥醫(yī)治中暑的母親時自己也中了暑,醒來后偶然間食用了天然形成的仙草凍,頓時覺得神清氣爽。于是靈機一動,趕緊采集草藥回家熬制醫(yī)治好了母親,而這種具有神奇消暑功效的草藥,從此也被老百姓譽為“仙草”。

仙草的莖葉曬干后可以做成燒仙草,是港澳臺和內(nèi)地近年來都十分暢銷的一種消暑小吃。據(jù)說在十余年前,有一位姓徐的小姐售賣燒仙草時,一天發(fā)現(xiàn)沒賣完的燒仙草竟凝結(jié)成凍,天然Q彈又滑嫩,她突發(fā)奇想,把結(jié)凍的仙草加入冰奶茶中,不料口感竟十分美味,再加上仙草凍神奇的消暑功效,有時一天竟能賣出1000多杯。后來很多冷飲店看到仙草奶茶如此廣受歡迎,也便開始爭相販賣,慢慢的仙草奶茶就成為了兩岸三地在夏季最受人們歡迎的金牌冷飲。

仙草奶茶

原文地址: http://blog.sina.com.cn/s/blog_62fc5d810102dqzt.html

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