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楊梅飲

2013/11/2 00:54

子瑜媽媽美食坊
子瑜媽媽美食坊 blog
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導語:炎夏已至,酸梅湯、楊梅汁一類大概是最好不過的消暑飲品之一了吧。生津止渴,開胃消食。

前幾日吃到臻媽做的楊梅汁,味道那叫一個好,于是我也回家整起來。楊梅味甘、酸,性平,歸胃、大腸經(jīng)。生津止渴、開胃消食。

原料:楊梅1斤、冰糖150克、水3L

做法:

1、將楊梅在淡鹽水浸泡20分鐘,清洗干凈(楊梅里若有蟲子的話,用淡鹽水浸泡后,蟲子會浮在水面上的);

2、將楊梅放入不銹鋼湯鍋中,加入水,冰糖,蓋上蓋子開大火煮;大家要按實際情況出發(fā),水蒸發(fā)量大、容易溢鍋的話要注意在邊上看護好,也可以開小火加長時間慢熬;

3、開大火煮45分鐘,差不多將水煮掉一半就差不多了(酸甜度和濃稠度都可以按自己的喜好,通過糖和水的量來調(diào)整)。

原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_60ead4630102el9c.html

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