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糖醋蒜頭

2012/2/8 15:06

授權(quán)原創(chuàng)博客:紅豆廚房
未經(jīng)作者許可,不得轉(zhuǎn)載或摘編——美食天下

中國(guó)人的餐桌,小醬菜是永遠(yuǎn)也離不開(kāi)的。榨菜,蘿卜干,糖醋蒜頭,幾乎是輪流每天會(huì)出現(xiàn)的。我家老公對(duì)糖醋蒜頭那是情有獨(dú)鐘,不過(guò)我倒從沒(méi)做過(guò),因?yàn)槟锲艃杉叶紩?huì)做,每年都會(huì)拿回好多,夠老公吃的。

今年新蒜頭下來(lái),很想自己嘗試一下,于是問(wèn)了老媽方法,自己做了一些。老媽腌制的糖醋蒜那是非常的好吃,酸甜脆口,一點(diǎn)也不辣嘴。按照老媽的方法做出的糖醋蒜果然好吃。和大家分享一下。

糖醋蒜頭

原料:新蒜頭2斤、香醋一斤、白糖300克。

做法:

1、蒜頭剝?nèi)ネ馄し湃肭逅薪荩?/P>

2、要浸泡2天,每半天換一次水;

3、泡好的蒜頭瀝干水分,或者太陽(yáng)灑干;

4、因?yàn)殛幪鞗](méi)太陽(yáng),我用廚房擦拭紙擦干;

5、湯鍋洗干凈要無(wú)油,加入香醋;

6、再加入白糖;

7、加入2勺鹽;

8、煮開(kāi)攪拌均勻,關(guān)火涼一涼;

9、擦干凈的蒜頭放入一個(gè)洗干凈無(wú)油的容器中,加入涼透的糖醋汁;

10、要漫過(guò)蒜頭;

11、蓋上蓋子放陰涼處20天即可吃。

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