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脆嫩豆芽

2012/2/8 14:56

鹵
鹵煮鮑魚 blog
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綠豆在發(fā)芽的過程中,維生素C增加很多,可達綠豆原含量的7倍,所以豆芽比綠豆更有營養(yǎng)。它還有清除血管壁中膽固醇和脂肪的堆積、防止心血管病變的作用。綠豆芽中含有核黃素,口腔潰瘍的人很適合食用。它還富含纖維素,是便秘患者的健康蔬菜,有預(yù)防消化道癌癥的功效,多食有益。而在豆芽中加入素有腸胃清道夫之稱的木耳,那更是健康再升級,美麗100分。

脆嫩豆芽

原料:

綠豆芽1斤、蔥半根、干辣椒、木耳、鹽、醬油、醋、糖、食用油適量。

文字制作過程:

(圖1)綠豆芽洗凈控干,木耳開水焯熟晾涼,蔥切細絲,干辣椒切段備用。

(圖2)鍋內(nèi)做水,水開后關(guān)火,快速將水倒入豆芽盆中。

(圖3)用筷子拔勻,讓豆芽均勻受熱即可。

(圖4)燙好的豆芽過涼水后控干后加入木耳,加糖,醋,鹽,滴上幾滴魚露調(diào)味。

脆嫩豆芽

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