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簡易泡菜

2012/2/8 14:56

做法:

1、先將鍋中倒入適量水,加入八角,花椒,草果,香葉,姜片,大火煮開,轉(zhuǎn)中火煮5分鐘,關火,調(diào)入鹽(鹽量要多一些),溫度稍降后倒入容器(干凈無油)中,徹底放涼成"鹵水"。

2、蒜苔,芹菜擇洗干凈,切成段.鮮藕和胡蘿卜去皮清洗干凈,鮮藕切薄片,胡蘿卜切細條。

3、鍋中燒開水,先下芹菜和鮮藕片,焯燙30秒撈出,放入冷水中過涼。

簡易泡菜

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