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蒜泥茄子

2012/2/8 14:56

鹵
鹵煮鮑魚 blog
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蒜泥茄子

原料:

圓茄一個。

輔料:

香菜、大蒜、鮮辣椒。

調(diào)味料:

麻醬、鹽、醋、糖、香油、生抽。

做法:

(圖1)圓茄洗凈去蒂;

(圖2)切成條狀后上鍋蒸25-30分鐘后取出晾涼;

(圖3)大蒜去皮洗凈壓成蒜泥,加鹽和清水少許制成蒜泥醬備用;

(圖4)麻醬用醋泄開,加鹽,生抽,糖,香油調(diào)好備用;

蒜泥茄子

做法:

(圖5)取出幾塊冰塊,用保鮮袋包好;

(圖6)墊在容器里的下部;

(圖7)在冰塊上面碼好晾涼的茄條;

(圖8)淋上麻醬和蒜泥,制作完成。

蒜泥茄子

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