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刀拍黃瓜

2013/11/2 00:34

83小鐘的滋味堂
83小鐘的滋味堂 blog
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刀拍黃瓜是我很喜歡的一道小菜,做起來方便,吃起來也舒坦。

別的地方我不知道,但是這一季,在武漢的街頭小店,蒼蠅館子里,絕對是點(diǎn)單率極高的小菜。仔細(xì)想了下,不說數(shù)一數(shù)二吧,排名前三是絕對沒有問題的。

刀拍黃瓜

刀拍黃瓜

原料:

黃瓜、蒜末、鹽、白糖、醋、生抽、辣椒、花椒。

做法:

1、黃瓜表面抹少許鹽,搓洗干凈,再用涼白開沖洗后晾干。

2、洗好的黃瓜平放在案板上,用刀背拍碎,再用手掰成小塊。

3、裝進(jìn)大碗里,加鹽,拌勻腌10分鐘左右。

4、把腌出來的多余的黃瓜水倒凈。

5、撒上白糖,蒜末,醋,生抽。

6、取油鍋爆香干辣椒末和少許花椒,淋在蒜末上,吃的時侯拌勻即可。

刀拍黃瓜

刀拍黃瓜

原文地址: http://blog.sina.com.cn/s/blog_60739de80102e1kn.html

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