2012/2/8 18:55

通草鯽魚(yú)湯

通草有通乳汁的作用。通草與消腫利水、通乳的鯽魚(yú)、豆芽共煮制湯菜，具有溫中下氣、利水通乳的作用。主治婦女產(chǎn)后乳汁不下以及水腫等癥。

原料：鮮鯽魚(yú)1尾，黑豆芽30克，通草3克，精鹽適量。

做法：

1、將鯽魚(yú)去鱗、鰓、內(nèi)臟，洗凈；黑豆芽洗凈。

2、鍋置火上，加入適量清水、放入魚(yú)，用文火燉煮15分鐘后，加入豆芽、通草、精鹽，等魚(yú)熟湯成后，去豆芽、通草，即可食魚(yú)飲湯。

特點(diǎn)：湯鮮美，魚(yú)嫩，清口。

赤豆鯉魚(yú)湯

鯉魚(yú)有通水、和乳的作用。赤豆有通乳、清熱利水、消腫等作用。此湯具有健脾活血通乳的作用，主治產(chǎn)婦乳汁不通。

原料：

赤小豆100克，鯉魚(yú)1尾，精鹽適量。

做法：

1、將鯉魚(yú)剖洗干凈去鰓、鱗、內(nèi)臟；赤小豆洗凈。

2、鍋置火上，加入適量清水、放入赤小豆、鯉魚(yú)，用文火煮至熟爛，調(diào)入精鹽即可。

特點(diǎn)：湯鮮美。