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動脈硬化--三彩山藥片

2012/2/8 18:57

飛雪無霜的美食博客
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動脈硬化--三彩山藥片

這道菜菜是以前的作品了,感覺拍的不好,山藥也有點變黑了,不過因為山藥這東東非常好,它的重要成分是多巴胺,具有擴張血管,改善血液循環(huán)的重要作用。

動脈硬化--三彩山藥片

原料:山藥150克、木耳5克、胡蘿卜50克。

做法:

1、山藥切片,泡在水中。

2、胡蘿卜切片。

3、木耳泡水后撕小塊。

4、鍋中放油,放入山藥片,胡蘿卜片,木耳快炒至熟,加鹽,即可。

動脈硬化--三彩山藥片

后來看網(wǎng)上這樣說:

使用金屬刀切山藥會產(chǎn)生氧化作用,這樣可致使山藥變黑,所以在切山藥時最好作用竹刀或塑料刀。也可以將切好的山藥泡在加了醋的冷水里或者泡在檸檬水里,等烹飪時再撈出潷水,這樣即使不馬上食用,山藥也不會變黑了。

山藥在挑選的時候選表皮光滑無傷痕,顏色均勻有光澤,不干枯,無根須的。

原文地址:http://jsjhlzm001.blog.sohu.com/102376724.html

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