2012/2/8 12:35

烤焙一份溫暖心情…… blog

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球衣餅干&奶牛餅干

原料：

原味面團(tuán)：黃油100克、糖粉50克、鹽1.5克、蛋26克、香草精1.5克、低筋面粉150克。

可可面團(tuán)：黃油60克、糖粉30克、鹽1克、蛋15克、香草精1克、低筋面粉80克、可可粉10克。

面團(tuán)做法：

1、室溫軟化黃油，糖粉、低筋面粉、可可粉過篩備用；

2、將室溫軟化的黃油打軟后，加入糖粉和鹽（圖1）打勻（圖2），無需打發(fā)；

3、分2次加入蛋液（圖3）并攪勻后，加入香草精攪勻（圖4）；

4、加入過篩的低筋面粉（圖5）拌勻；

5、同樣方法制作可可面團(tuán)；

6、將面團(tuán)放入保鮮袋中，壓平后冷藏30-60分鐘（圖6）。