2012/4/25 17:04
湯的做法:
1、紫菜蛋花湯原料集合。
2、雞蛋去殼打散,蔥花切碎。
3、菜加上3飯碗水,煮開后,將蛋液邊攪邊慢慢倒入水內,形成蛋花,立刻關火。
4、再加少量鹽和醬油,淋上麻油,撒上蔥花即可。
小提示:
1、糯米的浸泡很重要,直接影響成品的口感,不可省略。
2、糯米粘糯,不易消化,一次不可過多食用,腸胃消化能力弱者盡量少食。
3、先炒香腸蔬菜等配料再將糯米飯拌勻,比直接把糯米飯放入油內炒要更省油更健康。
4、做湯時,水開后滾入蛋花后即可關火,以免蛋花煮老。
營養(yǎng)分析:
糯米可益氣補脾,添加蔬菜粒增添微量元素和纖維素。香腸與爆香后的洋蔥更為糯米飯增添誘人滋味。紫菜含碘、鈣、鐵較為豐富,常食可提高免疫力,加上雞蛋中的蛋白質,是一道簡便且營養(yǎng)的快手湯。