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炸醬面&醬炒餅

2013/11/2 00:02

愛味生活館
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其實(shí)對于我等胖子來說,好不容易趁著夏季熱的毫無食欲食甩甩身上的那坨肥肉,又有何臉面來提升食欲呢。只是,吃多了瓜果梨桃,總還是會覺得嘴里能淡出個(gè)鳥味,恨不得來點(diǎn)重口味的東西調(diào)節(jié)一下。大魚大肉是免了,來一份必備醬料,拌一碗超級涼面,或者炒一份小餅,任你夏日再熱,總還是有餓的滿屋子轉(zhuǎn)悠的時(shí)候吧。

我家這款夏日必備醬做法很簡單,材料也沒有特別,豆瓣醬和醬油是基本,另外會加茄子和土豆,秘訣就是一定要燉爛。吃不完的可放入樂葵的保鮮組盒,一個(gè)小盒恰好差不多一人份,冷藏2天,時(shí)間長的話冷凍。吃時(shí)只需單獨(dú)取下一盒解凍,非常方便。

我家夏日提升食欲的必備醬。【炸醬面&醬炒餅】

夏日必備炸醬

原料:豬肉泥300g、土豆一個(gè)、茄子一個(gè)。

配料:油、蔥姜、豆瓣醬、老抽、香葉、八角、鹽。

做法:

1、土豆茄子去皮切小丁。

2、鍋里熱油,放入蔥姜爆香,放入豆瓣醬翻炒,加入肉泥炒至變色。

3、放入土豆茄子丁繼續(xù)翻炒均勻后加入足量水沒過。

4、水開后調(diào)入醬油,加香葉和八角大火燉15分鐘轉(zhuǎn)中小火。

5、繼續(xù)燉至土豆茄子軟爛濃稠即可。最后可根據(jù)口味再烹入適量鹽。

一次吃不完的醬,放入樂葵的保鮮組盒中,冷藏2天,冷凍可以很長時(shí)間。吃時(shí)可取下一盒,微波解凍即可。

面煮熟后碼入各種喜歡的菜,加入炸醬即可。

我家夏日提升食欲的必備醬?!菊ㄡu面&醬炒餅】

我家夏日提升食欲的必備醬。【炸醬面&醬炒餅】

我家夏日提升食欲的必備醬?!菊ㄡu面&醬炒餅】

醬炒餅

原料:餅一份、炸醬一份、卷心菜適、油、蔥姜、鹽。

做法:

1、餅切絲,卷心菜切絲。

2、鍋里熱油,放入蔥姜爆香,放入卷心菜炒一下。

3、放入餅,加入炸醬翻炒均勻。

4、加入適量水迅速翻炒均勻,根據(jù)口味烹入鹽即可。

我家夏日提升食欲的必備醬?!菊ㄡu面&醬炒餅】

原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_4d2efe160102e3ln.html

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