2013/11/2 00:02
剛過了立秋,僅涼爽了幾天,悶熱的天氣又回來了,想必這秋老虎的日子還得持續(xù)幾天,繼續(xù)吃冰淇淋解暑。老公最喜歡什么都不添加的純奶油冰淇淋,俺卻喜歡八喜冰淇淋里那個最最迷人的朗姆口味。
制作冰淇淋的材料非常簡單,有放蛋黃的,也可以不放蛋黃,按步驟即可做出最基礎(chǔ)的冰淇淋。
如果想吃花樣一點兒的,你可以在基礎(chǔ)冰淇淋的做法中,添加抹茶粉、香草粉、巧克力、果仁、水果等等材料。最后做好的冰淇淋,可以裝飾果仁碎、巧克力醬、餅干碎、果醬、水果等等。
這些東東都沒有固定的搭配,隨心所欲,花一點小心思,利用身邊的材料,就能打造出屬于自己的完美冰淇淋。
制作冰淇淋的用具更是簡單,小鋼盆、打蛋器、量杯等,不過這里比較麻煩的是,冰淇淋的半成品需要每隔一小時就要從冷凍室取出攪拌一次,如果你像我一樣懶,直接用冰淇淋機(jī)好了。
好啦,下面就來看看,不用蛋黃,不加熱,在家輕松搞定兩款人氣冰淇淋:【奶油冰淇淋】與【朗姆冰淇淋】。
首先登場的是【奶油冰淇淋】
這款冰淇淋的特點,不添加蛋黃,也不用打發(fā)奶油,純純的奶油和牛奶混合,雪白色滴外表,讓人抵擋不住的冰雪誘惑。
奶油冰淇淋
原料:
淡奶油3/2杯、全脂牛奶1杯、砂糖小于1/2杯。
做法:
1、所需工具:冰淇淋機(jī)、攪拌盆、刮刀、量杯;
2、打開冰淇淋機(jī);
3、將內(nèi)膽提前用塑料袋包好,冷凍12小時以上;
4、準(zhǔn)備材料:砂糖、淡奶油、牛奶;
5、將牛奶量好倒入攪拌盆;
6、加入砂糖;
7、加入淡奶油;
8、攪拌均勻,無砂糖顆粒;
9、將混合液倒入冰淇淋機(jī);
10、蓋好蓋,啟動電源;
11、大概25分鐘以后,冰淇淋制成;
12、此時做出來的冰淇淋為軟體冰淇淋,如果想要硬一些,可放冷凍室冷凍2小時以上。
做好的冰淇淋配上點心一起食用,更美妙,也可以淋一些果醬食用。
剛做好的冰淇淋是軟體的,如果想吃硬一點兒的,可以放冰箱里繼續(xù)冷凍2小時以上。如果你在冰箱里冷凍了太久的時間,需要室溫回軟一下,才能用挖球器挖動哈。