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豬肉豇豆餃子

2012/2/8 15:59

2、豇豆擇凈,放滾水中焯至變色,撈出立即過冷水使其保持碧綠,稍微控水后切碎,加入肉餡中;

3、此時,加入調(diào)料B組,順著剛才攪肉餡的防線攪拌均勻;

4、適量面粉,一點一點加水,加入一個蛋清,和成稍微柔軟的面團,蓋上濕布醒半小時;(利用醒面的時間可以清洗剛才準備餡料的工具,收拾場面準備包餃子。)

5、最后,搟皮,包餃子。這一步實在沒有力氣拍照啦,要攢勁吃餃子呢。

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