2012/2/8 17:26
外軟內(nèi)酥的又一典范:雜糧煎餅
原料:
全麥粉50克、面粉50克、玉米面50克、水230克。
配料:
蔥50克、韭菜100克、雞蛋3只、火腿腸2根。
調(diào)料:
鹽少許、甜面醬少許、油少許。
做法:
1、所有材料準(zhǔn)備好,上面撒點(diǎn)鹽;
2、準(zhǔn)備蔥切末,韭菜切末,火腿腸切末;
3、面用水?dāng)嚢璩珊隣睿?/P>
4、鍋中刷一點(diǎn)油,攤成薄餅;
5、上面倒入雞蛋一個(gè),攤平;
6、撒韭菜末,蔥末,和火腿末,上面放脆餅;
7、四周刷上甜面醬;
8、乘熱裹好即可。
飛雪有話(huà)說(shuō):
1、餅要攤得薄一點(diǎn),這樣才好吃。
2、光用平時(shí)的鍋鏟是不行的,要用那種有一點(diǎn)象三角形的鏟子,手拿的,大概10厘米的樣子。在我的餅類(lèi)帖子里有說(shuō)到。
3、甜面醬是關(guān)鍵,不能少。
4、脆餅,我昨天有說(shuō)做法了,大家看一下,這也是關(guān)鍵,外面軟里面脆全在它了。
5、如果喜歡辣的可以加點(diǎn)辣椒醬。