2012/2/8 17:31

玉池桃紅的博客 blog

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自制香草冰淇淋

這幾天天氣真熱了哦，俺家小美女喜歡吃冰淇淋，她這幾天在家的時(shí)候，給她做了香草味的冰淇淋。她一邊吃一邊說：媽媽，以后我們家不用再買冰淇淋了，就自己做吧，自己做的好吃。哈哈，俺聽后很開心，自己的勞動得到認(rèn)可和肯定也是一種幸福哦！

其實(shí)，冰淇淋做起來非常簡單的，只要自己家有冰箱就可以。自己做的口味濃郁純正，用料也沒有嚴(yán)格的要求，比較隨意。

原料：

雞蛋、牛奶、糖、香草粉、淡奶油。

做法：

1、蛋黃兩個，牛奶200克，糖50克，喜歡甜點(diǎn)的可以多放些，香草粉一小匙，淡奶油200克。

2、蛋黃和牛奶、糖放一起攪拌成蛋黃糊，隔水用小火慢慢加熱，全程不停攪拌，千萬別心急，不要讓漿水沸騰。漿水濃厚(勺子背后能掛厚漿，指甲劃過后不會立即消失)，連盆放入冷水中冷卻。

3、香草粉用一點(diǎn)水和開，加入蛋黃液中。

4、淡奶油稍稍打發(fā)一下。然后放入冷卻好的蛋黃液中，攪拌均勻后，放入可以冷凍的帶蓋盛器內(nèi)，入冰箱冷凍。

5、每隔半小時(shí)取出，用勺子翻一下。大約3小時(shí)可以吃了。最后用彩色巧克力米裝飾了一下。

原文地址：http://hnayhrh.blog.163.com/blog/static/42133888200959113318659/