2012/2/8 17:32

碎嘴嘮叨：

1、要做一款成功的泡芙不容易，有很多的關(guān)鍵點(diǎn)，比如液體的含量，面粉的燙熟，蛋液的加入，面糊的攪拌狀態(tài)，烘烤的火力及時(shí)間，這些都需要筒子們慢慢摸索，多多練習(xí)。

2、奶酪的填入狀態(tài)是這款咸泡芙成功的關(guān)鍵，如果面糊包裹奶酪不嚴(yán)，烘烤時(shí)就會(huì)出現(xiàn)奶酪漏撒，導(dǎo)致失敗。

3、這里用到的奶酪是紅波，屬于一種咸味干酪，如果換用馬蘇也可以，但馬蘇含水量要高于紅波，應(yīng)適當(dāng)延長(zhǎng)烘烤時(shí)間。

4、這款泡芙屬于咸味泡芙，不需要在另外添加奶油餡料，喜歡獨(dú)特口味的筒子們，歡迎嘗試。

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