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飛餅版葡式蛋塔

2012/2/8 17:32

美味
美味關(guān)系 blog
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飛餅蛋塔

記得當(dāng)時(shí)掀起一陣用飛餅做蛋塔,做酥皮等等的熱潮,我也趁熱打鐵做了幾回,相當(dāng)美味,極受歡迎!然后就束之高閣了。我不知?jiǎng)e的同學(xué)會(huì)不會(huì)也象我這樣,某樣?xùn)|西在熱度的時(shí)候頻密地做,然后就再也沒(méi)做過(guò)。

有不少的菜或西點(diǎn)的圖片,因?yàn)檫@樣被我放置過(guò)久后又看得不順眼而刪除,但是這款蛋塔的背景色調(diào)我太喜歡了,所以一直保留至今。圖片沒(méi)有任何的PS或魔術(shù),只能說(shuō)紫色紙板真是好神奇!

飛餅蛋塔

原料:

塔皮:飛餅一包,共5張

塔餡:

牛奶140克、動(dòng)物淡奶油140克、糖30克、蛋黃4顆。

制作塔餡:

將牛奶、鮮奶油加糖混合,再加入打散的蛋黃液攪拌均勻,過(guò)篩備用。

飛餅蛋塔

做法:

1、案板灑干面粉,將兩張飛餅重疊起來(lái);

2、將重疊的飛餅搟成像方形的面片,大概左右就行了,我搟的不夠方;

3、把面片卷起,包上保鮮膜,放入冰箱冷藏10-20分鐘;剩下一張飛餅,我就把它對(duì)折后再搟再卷起,同樣包上保鮮膜放冰箱冷藏;

飛餅蛋塔

飛餅蛋塔

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