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自制山楂銀耳罐頭

2012/2/8 17:41

淘氣貓美食廚房
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飯后消食養(yǎng)顏羹-自制山楂銀耳罐頭

山楂含多種維生素,其中的解脂酶能促進脂肪類食物的消化,促進胃液分泌和增加胃內(nèi)酶素功能。所以中醫(yī)認(rèn)為,山楂具有消積化滯、收斂止痢、活血化淤等功效。山楂中含有的山萜類及黃酮類成分,具有顯著的擴張血管及降壓作用,可增強心肌、抗心律不齊、調(diào)節(jié)血脂及膽固醇含量的功能。

小時候我特別愛吃從醫(yī)院里開出來的大山楂丸,一下能吃好幾個,這個東西我可有年頭沒吃過了,也不知道現(xiàn)在有沒有賣了。

銀耳既是名貴的營養(yǎng)滋補佳品,又是扶正強壯的補藥。歷代皇家貴族都將銀耳看做是“延年益壽之品”、“長生不老良藥”。銀耳性平無毒,既有補脾開胃的功效,又有益氣清腸的作用,還可以滋陰潤肺。另外,銀耳還能增強人體免疫力,以及增強腫瘤患者對放、化療的耐受力。

秋冬季節(jié)天氣干燥適當(dāng)吃些銀耳,滋補一下我這老臉,燕窩咱吃不起,銀耳還是可以有地。吃完飯后來一小碗,感覺非常舒服,尤其是吃了油膩的大魚大肉以后,胃里會更舒服。

平時在超市里買的山楂罐頭從外面看總是那么鮮紅,可自己做出來的就不那么紅,所以我懷疑那里面是否添加了色素?還是自己動手做吧,味道和買來的罐頭是一樣的。

自制山楂銀耳罐頭

原料:

山楂400克、干銀耳1大朵、冰糖適量。

做法:

1、山楂洗干凈后,用小刀分別去掉頭去掉尾,然后橫著從中間切開,去掉其中的籽;

2、干銀耳用清水泡發(fā),然后去掉根部,用刀剁碎;

自制山楂銀耳罐頭

3、湯鍋中放入清水,然后倒入山楂和銀耳,大火燒開,轉(zhuǎn)小火開蓋煮30分鐘;

4、30分鐘后放入冰糖調(diào)味,再繼續(xù)煮10分鐘,冰糖全部化開,并且湯汁開始變粘稠即可。

自制山楂銀耳罐頭

溫馨提示:

1、煮的時候不要蓋蓋子,那樣煮出來的山楂顏色會發(fā)黑,不那么鮮亮。

2、我把銀耳剁碎了,那樣湯汁會更粘稠。

3、冰糖的量根據(jù)個人的口味而定,喜歡甜的就多放,喜歡酸的就少放,自己隨意吧。

自制山楂銀耳罐頭

原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_637b4d010100merd.html

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